■ 三大焦點(diǎn)交鋒

　　焦點(diǎn)1

　　自來水、礦泉水能否給嬰幼兒喝？

　　【企業(yè)宣傳】

　　淘寶店鋪“百年康寧”瑪爾欽母嬰水：燒開的水無菌，但農(nóng)藥、除草劑、重金屬、漂白粉無法去除。自來水礦物質(zhì)缺乏，大分子團(tuán)及PH值低，不利身體吸收。高礦化度礦泉水礦物質(zhì)含量過多，硬度大，易損傷寶寶器臟。

　　灣藍(lán)水天貓旗艦店：母嬰水鈉含量更低，幫助保護(hù)寶寶心臟；鈣鎂比例好，幫助寶寶生長發(fā)育；預(yù)防寶寶和媽咪便秘。

　　【求證】

　　世衛(wèi)組織駐華代表中國代表施賀德：世衛(wèi)《飲用水指南》并沒針對成人和兒童給出不同的飲用水質(zhì)量建議，而是強(qiáng)調(diào)包括成年人和兒童在內(nèi)的所有人都需安全的飲用水，并未推薦過一些特定產(chǎn)品(如嬰幼兒水)。“飲用水安全評估對兒童在內(nèi)的飲用者相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)均進(jìn)行了評估考量。”所有符合指南的飲用水，對成年人和兒童都是安全、適合飲用的。

　　食品安全博士鐘凱：各國不同機(jī)構(gòu)對嬰幼兒的用水各有建議，但推薦指標(biāo)參差不齊，并未達(dá)成一致。比如鈣的限定，法國為≤100mg/l，奧地利為≤175mg/l；對硫酸鹽，法國為≤140mg/l，奧地利則為≤240mg/l;德國規(guī)定了鈉和硫酸鹽，鈣鎂指標(biāo)卻沒要求。雖然各自都能找到一些依據(jù)，但最終沒能通過世衛(wèi)組織專家評議，所以在世衛(wèi)《飲用水指南》中并沒有提及。

　　實(shí)際上，這些“量身定制的指標(biāo)”并沒那么高端。比如鈣，礦泉水一般也不過是40mg/l左右，想超標(biāo)還真不太容易。

　　焦點(diǎn)2

　　嬰幼兒需要從水中獲取營養(yǎng)成分？

　　【企業(yè)宣傳】

　　淘寶店鋪“百年康寧”瑪爾欽母嬰水：純凈水無營養(yǎng)成分，PH值在6.2-6.5之間，屬弱酸性水，帶走身體原來的微量元素。

　　某知名水企：完全不含礦物元素和礦物元素過高的飲用水都不適合嬰兒飲用。世衛(wèi)組織規(guī)定，人體細(xì)胞在水中獲得的礦物質(zhì)的量必須有一定比例：比如鈣和鎂吸收量的5%-10%必須從水中獲取。

　　【求證】

　　世衛(wèi)組織駐華代表中國代表施賀德：世衛(wèi)《飲用水指南》并未給出特定礦物質(zhì)的在飲用水中含量的最小限值。每日攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)，對兒童在內(nèi)的每一個人都很重要，但獲取這些物質(zhì)的主要來源應(yīng)為食物，而非飲用水。指南里提出了水質(zhì)目標(biāo)，但只限定不同化學(xué)有害物質(zhì)(如砷、氟化物、鉛)的最大濃度，以及糞便污染的微生物指標(biāo)。

　　世衛(wèi)組織《飲用水指南》：沒足夠多的科學(xué)信息表明長期飲用超低礦物質(zhì)含量的水會有益處或是危害，所以不做任何含量推薦。

　　中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所營養(yǎng)評價(jià)室：嬰幼兒獲取營養(yǎng)素的主要渠道是母乳和配方粉，強(qiáng)調(diào)從水中攝取營養(yǎng)是一種商業(yè)炒作，嬰幼兒所需營養(yǎng)量只要達(dá)到嬰幼兒膳食標(biāo)準(zhǔn)就可以了。

　　焦點(diǎn)3

　　嬰兒水必須達(dá)到商業(yè)無菌？

　　【企業(yè)宣傳】

　　某知名水企：美、英等國均要求嬰兒飲用的水須滿足商業(yè)無菌，但目前我國已有的瓶裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)均未采用商業(yè)無菌指標(biāo)，也沒單獨(dú)考慮嬰幼兒飲用標(biāo)準(zhǔn)問題。

　　【求證】

　　世衛(wèi)組織《飲用水指南》：對免疫系統(tǒng)較弱的人群，如孕婦和嬰兒，建議格外注意減少從水中獲得感染的風(fēng)險(xiǎn)，建議飲用放在安全容器里的煮沸的水。

　　美國FDA法規(guī)原文：如瓶裝水標(biāo)簽上有說明或暗示是用于喂養(yǎng)嬰兒的，且沒有根據(jù)本章113.3(C)(3)規(guī)定進(jìn)行商業(yè)殺菌，在產(chǎn)品標(biāo)簽的主要展示板面內(nèi)須醒目寫上說明：“沒有經(jīng)過殺菌，按醫(yī)生的指導(dǎo)或標(biāo)簽說明用于嬰兒配方食品”。

　　食品安全博士鐘凱：美國FDA這一條文并不代表要求所有嬰兒水都要符合商業(yè)無菌。它針對的實(shí)際是“食品聲稱”，也就是對企業(yè)宣傳語的限定。因此上述條款的正確理解其實(shí)是：普通瓶裝水用于嬰兒是可以的，但如果你要聲稱自己產(chǎn)品是嬰兒用水，那就得給你提點(diǎn)更高要求。而且整個條款都沒說過需要無菌。

　　另外，瓶裝水里幾乎沒有營養(yǎng)物質(zhì)，細(xì)菌在其中很難生長繁殖，市面上絕大多數(shù)瓶裝水都沒有做到商業(yè)無菌，這不是企業(yè)不負(fù)責(zé)，而是根本沒必要。

　　正因如此，包裝飲用水新國標(biāo)主要控制的是大腸菌群和銅綠假單胞菌，連菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)都去掉了。國際食品法典委員會、國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會、國際瓶裝水協(xié)會、美國、澳大利亞和歐盟等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中也沒對包裝飲用水的菌落進(jìn)行專門控制。