每年出產(chǎn)不到2000噸,銷售竟高達(dá)10000噸

　　新西蘭“國(guó)寶級(jí)”蜂蜜

　　真假難辨

　　近年來(lái),享有新西蘭“國(guó)寶”稱譽(yù)的麥盧卡蜂蜜開(kāi)始大批進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),雖然價(jià)格昂貴,但仍然受到不少國(guó)人追捧。新西蘭媒體日前報(bào)道,中國(guó)市場(chǎng)上的新西蘭麥盧卡蜂蜜并沒(méi)有一個(gè)官方的標(biāo)準(zhǔn),而事實(shí)上,就連新西蘭本國(guó)對(duì)于什么是正宗的麥盧卡蜂蜜也沒(méi)有一個(gè)全行業(yè)共識(shí)。缺乏統(tǒng)一的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)直接導(dǎo)致市場(chǎng)上出現(xiàn)的麥盧卡蜂蜜魚(yú)龍混雜,讓人難辨真假。

　　抗菌成分受到追捧

　　要回答這些問(wèn)題,首先還是要追本溯源,明確麥盧卡蜂蜜的基本定義。

　　蜜蜂采蜜,因花朵品種不同,形成了不同口味的花蜜。蜂農(nóng)在特定區(qū)域放蜂,可以造就不同口味的蜂蜜。麥盧卡則是一種桃金娘科灌木,在新西蘭南北兩島都有分布,花期從北至南,大約在每年的12月至次年1月。所以,生產(chǎn)麥盧卡蜂蜜也是一個(gè)運(yùn)動(dòng)的過(guò)程,由蜂農(nóng)從北至南選擇麥盧卡樹(shù)分布地區(qū)采蜜。

　　時(shí)下,在國(guó)際市場(chǎng)上最流行的新西蘭蜂蜜就是麥盧卡蜂蜜,主要原因是科研發(fā)現(xiàn),麥盧卡蜂蜜中含有被稱為“麥盧卡因子”的活性抗菌成分,對(duì)人體有益。據(jù)說(shuō),麥盧卡蜂蜜還可以醫(yī)治人畜外傷。

　　雖然在科學(xué)界,蜂蜜究竟對(duì)人體有多大藥用價(jià)值存在爭(zhēng)議,但由于含有抗菌成分,麥盧卡蜂蜜已經(jīng)成為新西蘭重要的出口產(chǎn)品,在中國(guó)、英國(guó)等不少國(guó)家受到追捧,價(jià)格更是逐年上漲。

　　兩種體系相互競(jìng)爭(zhēng)

　　麥盧卡蜂蜜名義上屬于“獨(dú)花蜜”,但沒(méi)人保證蜜蜂只在一種植物上采蜜。因此,在判斷某種蜂蜜是否屬于麥盧卡蜂蜜的問(wèn)題上,認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)尤為關(guān)鍵。

　　無(wú)論在哪里購(gòu)買的麥盧卡蜂蜜,包裝上一般會(huì)有UMF或MGO的字樣,并附有相應(yīng)數(shù)值和加號(hào)。UMF和MGO是新西蘭并存的兩種認(rèn)證體系,相應(yīng)數(shù)值則是蜂蜜的不同分級(jí)。

　　UMF取“獨(dú)特麥盧卡因子”之意,MGO則是麥盧卡蜂蜜主要成分甲基乙二醛的縮寫(xiě)。兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜂蜜檢測(cè)的側(cè)重點(diǎn)是不同的,前者檢測(cè)抗菌成分,后者檢測(cè)甲基乙二醛(Methylglyoxal)的含量。

　　嚴(yán)格意義上說(shuō),UMF體系是一種經(jīng)過(guò)注冊(cè)的標(biāo)準(zhǔn)體系,其檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名為“活性麥盧卡蜂蜜協(xié)會(huì)”。UMF體系授權(quán)加入的企業(yè)使用UMF和相關(guān)數(shù)值。根據(jù)UMF官方網(wǎng)站,目前允許使用該體系的廠家有67家(其中有不同廠家隸屬一家企業(yè)的情況)。

　　MGO是一個(gè)注冊(cè)商標(biāo),擁有者是新西蘭健康產(chǎn)品企業(yè)蜜紐康。其蜂蜜在新西蘭市場(chǎng)也獲得一定認(rèn)可,根據(jù)MGO體系進(jìn)行的檢測(cè)也成為衡量麥盧卡蜂蜜的一種方式。

　　除蜜紐康使用紅色蜂巢形狀背景、黑色MGO字樣注冊(cè)商標(biāo)的產(chǎn)品外,也有企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)有MGO或Methylglyoxal字樣和數(shù)值,表示使用MGO體系對(duì)蜂蜜產(chǎn)品分級(jí)。

　　一般來(lái)說(shuō),UMF有“5+”、“10+”、“15+”、“20+”和“50+”等;MGO較為常見(jiàn)的有“100+”、“200+”、“550+”等,數(shù)值越高,單價(jià)越貴。

　　這只是兩個(gè)不同體系,至于孰優(yōu)孰劣,在現(xiàn)有科研水平下,可能研究人員也難作出評(píng)判。網(wǎng)絡(luò)上的確存在兩個(gè)體系互換的公式,但由于檢測(cè)的內(nèi)容有差異,很難有標(biāo)準(zhǔn)結(jié)論,這也造成兩種體系實(shí)際上的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

　　標(biāo)志混亂售價(jià)不菲

　　由于有科學(xué)研究支撐,新西蘭麥盧卡蜂蜜在全球范圍內(nèi)銷量不低。除傳統(tǒng)蜂蜜企業(yè)外,貿(mào)易商和食品企業(yè)也涉足這一行業(yè),其中有不法商人造假售假,在假冒蜂蜜產(chǎn)品上標(biāo)注UMF或MGO出售。情況一度演變到銷量遠(yuǎn)超產(chǎn)量,逼得英國(guó)零售商在真品上額外貼“安全標(biāo)簽”。

　　有媒體披露,新西蘭每年大約只出產(chǎn)1700噸至2000噸麥盧卡蜂蜜,但在全球范圍內(nèi),每年以麥盧卡名義出售的蜂蜜高達(dá)1萬(wàn)噸以上。多出來(lái)的那些麥盧卡蜂蜜從哪里來(lái),可想而知。

　　除假蜂蜜,還有人模糊產(chǎn)品標(biāo)簽“鉆空子”。比如只在標(biāo)簽上寫(xiě)“20+”,讓消費(fèi)者誤以為這是“UMF20+”或“MGO20+”的麥盧卡蜂蜜。

　　2011年10月,英國(guó)食品環(huán)境研究局抽查了5種麥盧卡蜂蜜,只有一種合格。類似情況近些年在中國(guó)、新加坡的檢測(cè)中都曾出現(xiàn)。

　　面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)亂象和包括中國(guó)在內(nèi)的多個(gè)進(jìn)口國(guó)質(zhì)檢部門的壓力,新西蘭政府及產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)一直在努力推動(dòng)麥盧卡蜂蜜市場(chǎng)的規(guī)范。新西蘭政府也在嘗試通過(guò)法律要求規(guī)范出口市場(chǎng)。目前,這種努力仍處于“進(jìn)行時(shí)”。

　　新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部去年7月公布“麥盧卡蜂蜜”標(biāo)簽暫行規(guī)則,嚴(yán)格規(guī)定包裝、廣告等關(guān)鍵環(huán)節(jié)所使用的蜂蜜藥用和保健方面的措辭規(guī)范。

　　初級(jí)產(chǎn)業(yè)部網(wǎng)站上新公布的標(biāo)簽暫行規(guī)則對(duì)蜂蜜產(chǎn)品的定義及相關(guān)成分的含量都做了明確規(guī)定。同時(shí),標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品推廣用詞提出限制,部分描述蜂蜜療效、保健功能的詞語(yǔ)被禁用。