驚蟄節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生？

　　菠菜：

　　性涼，味甘辛，無(wú)毒;入腸、胃經(jīng)，《本草綱目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”。菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬中等，而且各種營(yíng)養(yǎng)含量均衡，還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。

　　春筍：

　　春筍味甘、微寒;春筍有“蔬中第一珍”的美譽(yù)，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有“無(wú)筍不成席”之說(shuō)。春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量食用后，很難消化，容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人更不可大量食用。

　　薺菜：

　　味甘性溫。李時(shí)珍說(shuō)：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開(kāi)細(xì)白花，整整如一。”薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數(shù)人不知道它的藥用價(jià)值。臨床上常被用來(lái)治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。

　　蓬蒿：

　　味甘辛性平。早在唐代已列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱(chēng)之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。

　　生姜：

　　味辛性微溫。日常在燒魚(yú)、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因?yàn)橐归g人氣收斂，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。在此必須說(shuō)明，內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。

　　蕹菜：

　　又名空心菜，味甘性平?？沙?，可煮湯，可涼拌。因?yàn)槲兜２槐蝗藗冎匾?，忽略了它的藥用價(jià)值。嵇會(huì)的《方草木狀》稱(chēng)之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類(lèi)、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無(wú)名中毒。有書(shū)記載，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。

　　韭菜：

　　味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑，有健胃、壯陽(yáng)功能。凡腎陽(yáng)虛所致夢(mèng)遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽(yáng)草”，如與開(kāi)洋(蝦米)同炒，其效更好。但內(nèi)熱便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食。

　　驚蟄養(yǎng)生食譜推薦

　　驚蟄期間可多食綠色蔬菜，以及一些滋陰潤(rùn)燥的食物，比如梨與蓮藕等，少食煎、炸等容易引起上火癥狀的食物。

　　蓮藕生用：清熱，涼血，散瘀。治熱病煩渴。

　　熟用：健脾，開(kāi)胃，益血，生肌，止瀉。

　　梨：生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰。治熱病津傷煩渴，熱咳，痰熱驚狂，便秘。

　　從飲食方面來(lái)看，驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動(dòng)物脂肪類(lèi)食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物，增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。

　　驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對(duì)咳嗽具有很好的療效，而且制作簡(jiǎn)單方便，平時(shí)不妨把其當(dāng)作甜點(diǎn)食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。

　　以上就是全部?jī)?nèi)容。