中國(guó)高檔烹飪餐廳—北京“淮陽(yáng)府”登全球最佳榜單

來源:參考消息 2017-12-01 08:45 http://www.ghqlgyb.cn/

　　法媒稱，根據(jù)將于下周公布的La Liste餐廳排行榜，中國(guó)和日本擁有的世界最佳餐廳數(shù)量遙遙領(lǐng)先。

　　據(jù)法新社11月29日?qǐng)?bào)道，作為英國(guó)評(píng)選的“50家最佳餐廳”排行榜的“更為科學(xué)和可靠”的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，法國(guó)版1000家最佳餐廳榜單La Liste排行榜于3年前設(shè)立，仿照世界網(wǎng)球排名和上海的世界大學(xué)排名的編制方法評(píng)定，綜合了旅游指南、報(bào)紙及包括貓途鷹旅游網(wǎng)站（TripAdvisor）在內(nèi)的旅行網(wǎng)站上的消費(fèi)者評(píng)論。

　　報(bào)道稱，雖然這份由法國(guó)創(chuàng)設(shè)的榜單將連續(xù)第二年宣布居伊·薩瓦的巴黎河畔旗艦餐廳為世界最佳餐廳且法式烹飪主導(dǎo)了進(jìn)入100名的餐廳，但最重要的趨勢(shì)是中國(guó)高檔烹飪的上升。日本將以138家上榜餐廳在這份列表中名列前茅，中國(guó)將以123家的微小差距緊隨其后。

　　為這份餐廳“終極指南”進(jìn)行處理數(shù)據(jù)的約爾格·齊帕普里克說：“中國(guó)的不斷崛起是主要故事。”

　　齊帕普里克說：“到目前為止，中國(guó)是最難獲得相關(guān)數(shù)據(jù)的國(guó)家之一。”不過當(dāng)?shù)孛朗持改系拇罅吭黾右呀?jīng)改變了這一切，他補(bǔ)充說：“亞洲的餐廳數(shù)量比歐洲多得多，La Liste榜單反映出這一點(diǎn)是理所當(dāng)然的。”

　　報(bào)道稱，餐廳壽司以“不同凡響和定價(jià)合理”聞名的東京久兵衛(wèi)餐廳排名第三，排在它前面一位的是由獲得艾美獎(jiǎng)的美國(guó)電視主廚埃里克·里佩爾經(jīng)營(yíng)的紐約海鮮餐廳“勒貝爾納丹”。日本首都還有另外兩家餐廳進(jìn)入了前20名：Kyo Aji京味料理店和法國(guó)主廚若埃爾·羅比雄在一個(gè)改造過的法式莊園中開設(shè)的豪華餐廳，在它們之后的便是排名最高的中國(guó)餐廳、北京安定門的“淮陽(yáng)府”——該餐館的特色菜是毛主席喜歡的紅燒肉。

　　報(bào)道稱，盡管該榜單前幾名的餐廳沒有明顯變化，但前10名的餐廳中有了3張新面孔，其中包括“法國(guó)洗衣房”——這個(gè)位于加利福尼亞納帕山谷的由酒吧改成的餐廳被《廚房機(jī)密》一書作者安東尼 ·布爾丹稱為“世界上最好的餐廳，沒有之一”。該餐廳與法國(guó)海濱度假勝地圣特羅佩的La Vague D‘or餐廳和西班牙巴斯克地區(qū)拉薩爾特村的“馬丁·貝拉薩特吉”餐廳都獲得了接近完美的99分（滿分為100分）。

原標(biāo)題：中國(guó)百家餐廳登全球最佳榜單外媒：中國(guó)不斷崛起

責(zé)任編輯：朱惠娥