每天只賣一道菜月入120萬(wàn) 未來(lái)食堂經(jīng)營(yíng)模式不走尋常路
獨(dú)創(chuàng)“幫忙”體系，實(shí)現(xiàn)一人管一家店
未來(lái)食堂火了之后，來(lái)的顧客越來(lái)越多，最忙的時(shí)候，午餐時(shí)間翻臺(tái)率就能高達(dá)10回，那么，就小林一個(gè)人是怎么有條不紊的經(jīng)營(yíng)的呢？
原來(lái)小林獨(dú)創(chuàng)了一套“幫忙”體系。
顧客只要在店里幫忙50分鐘，可以換來(lái)免費(fèi)一頓飯；
幫忙10次的話，就可以獲得額外的“免費(fèi)美餐券”，這個(gè)餐券可以轉(zhuǎn)贈(zèng)給別人；
幫忙20次的話，就可以來(lái)體驗(yàn)當(dāng)一天店長(zhǎng)。
工作的內(nèi)容包括點(diǎn)單、店內(nèi)清掃工作等，小林會(huì)事先跟客人商量好幫忙時(shí)間和具體需要做的工作，甚至還專門(mén)制作了工作手冊(cè)，讓第一次參與的人也能很快上手。
在“幫忙”體系推行之后，附近的公司職員、創(chuàng)業(yè)者，甚至小學(xué)生，外國(guó)人等都陸續(xù)參與進(jìn)來(lái)。
小林說(shuō)：“食堂一天最多能招來(lái)7位幫手，在開(kāi)張一年多的時(shí)間里，就已經(jīng)聘請(qǐng)過(guò)450多位幫手。”
同時(shí)，為了讓更多的人參與到這一活動(dòng)中來(lái)，未來(lái)食堂都會(huì)每月開(kāi)展一次“感謝日活動(dòng)”，把這些參加過(guò)“幫忙”的人聚集起來(lái)，舉辦一場(chǎng)人均500日元的自助餐party。
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