互聯(lián)網(wǎng)炒作難以持續(xù) 餐飲業(yè)需回歸產(chǎn)品

　　[前幾年火爆的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌如今也變得籍籍無(wú)名，何故?主要是沒(méi)有把握住雷軍所說(shuō)的口碑，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)炒作，雖然得到了大眾的口口相傳，卻沒(méi)有真正留下好的口碑，價(jià)格不合理、產(chǎn)品味道低于預(yù)期、服務(wù)沒(méi)有做到極致都是這些品牌逐漸凋零的主要原因]

　　何天驕

　　人物只穿著一條紅色內(nèi)褲躺著，雙腳戴著鎖鏈，配文是“鮮·嫩·多汁，想要嗎”“抵不住的誘惑”“……香入骨，越啃越有味”等，整個(gè)畫面充滿了低俗的“性暗示”。

　　11月2日，絕味鴨脖公司因這條低俗廣告而向公眾道歉。

　　在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷觀念深入人心的當(dāng)下，各家企業(yè)在電商渠道上或多或少會(huì)借助互聯(lián)網(wǎng)思維做一些有創(chuàng)意的海報(bào)來(lái)促銷，然而，絕味鴨脖這次的海報(bào)充滿性暗示，被廣大網(wǎng)友批判低俗、消費(fèi)女性，甚至發(fā)起了一場(chǎng)大范圍抵制。

　　最近兩年炒得最熱的詞組就是“互聯(lián)網(wǎng)思維”，不僅在互聯(lián)網(wǎng)上，而且電視、報(bào)紙也開(kāi)始廣泛傳播這些所謂用互聯(lián)網(wǎng)思維打造的神話。從黃太吉、雕爺牛腩到IT男打造的肉夾饃等這些神話個(gè)個(gè)看上去都光鮮照人，一時(shí)間，如果不披上“互聯(lián)網(wǎng)思維”的外衣，人、產(chǎn)品及公司都就OUT了。

　　如今，這股思潮仍然在餐飲業(yè)有走歪的趨勢(shì)，甚至有低俗化、惡俗炒作、一味博眼球的趨勢(shì)。以為只要引起大眾注意，就能帶動(dòng)銷售，進(jìn)而金錢滾滾而來(lái)。用互聯(lián)網(wǎng)思維去營(yíng)銷、創(chuàng)新、做產(chǎn)品固然好，但如果把握不好度，甚至無(wú)法理解其本質(zhì)，就會(huì)顯得不倫不類。

　　小米手機(jī)是互聯(lián)網(wǎng)思維應(yīng)用的典型代表。小米手機(jī)創(chuàng)始人雷軍曾表示，互聯(lián)網(wǎng)思維的核心是口碑，口碑的核心是“超出用戶預(yù)期”，專注、極致、口碑、快是互聯(lián)網(wǎng)思維的七字決。

　　縱觀大多數(shù)借助互聯(lián)網(wǎng)思維崛起的餐飲品牌，包括現(xiàn)在一些想要借助互聯(lián)網(wǎng)思維打品牌擴(kuò)大銷量的傳統(tǒng)餐飲食品企業(yè)，大多數(shù)只學(xué)到了互聯(lián)網(wǎng)思維的形，沒(méi)有學(xué)到互聯(lián)網(wǎng)思維的神。前幾年火爆的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌如今也變得籍籍無(wú)名，何故?主要是沒(méi)有把握住雷軍所說(shuō)的口碑，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)炒作，雖然得到了大眾的口口相傳，卻沒(méi)有真正留下好的口碑，價(jià)格不合理、產(chǎn)品味道低于預(yù)期、服務(wù)沒(méi)有做到極致都是這些品牌逐漸凋零的主要原因。

　　黃太吉、雕爺牛腩們等用足了社交平臺(tái)、營(yíng)銷以及概念話題之后，向外界彰顯了其超強(qiáng)的營(yíng)銷能力，這些創(chuàng)業(yè)者也善于打造格調(diào)，吸引已成消費(fèi)主體的年輕一代，在產(chǎn)品方面卻存在爭(zhēng)議，口碑的持續(xù)性面臨難題。

　　黃太吉煎餅、雕爺牛腩均已不是剛上市那段時(shí)間需要排長(zhǎng)隊(duì)等待才能體驗(yàn)到的狀態(tài)。黃太吉現(xiàn)去能現(xiàn)吃上，而且網(wǎng)上負(fù)面反饋頻頻。

　　回到絕味鴨脖這些品牌，不可否認(rèn)，它們?cè)谧霎a(chǎn)品方面已經(jīng)獲得了一定的市場(chǎng)認(rèn)可度，但在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷層面，卻出現(xiàn)了濫用互聯(lián)網(wǎng)思維，甚至是只是為了互聯(lián)網(wǎng)炒作博大眾眼球，然而，殊不知，低俗的炒作雖然得到了大眾的關(guān)注，卻也丟掉了大眾的好感度，目前，用互聯(lián)網(wǎng)思維擊中的消費(fèi)者大多數(shù)是有一定學(xué)識(shí)和素質(zhì)較高的白領(lǐng)階層，尤以女性居多，低俗化，甚至消費(fèi)女性的營(yíng)銷最終只會(huì)帶來(lái)壞的口碑，丟掉了消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

　　總而言之，互聯(lián)網(wǎng)思維離開(kāi)商業(yè)的本質(zhì)、企業(yè)管理的核心基礎(chǔ)、企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和團(tuán)隊(duì)的核心能力，語(yǔ)不驚人誓不休的炒作終究難以持續(xù)。