■市場(chǎng)調(diào)查

多家超市80%陳醋含防腐劑

80%陳醋含防腐劑

發(fā)酵醋價(jià)格更高些“習(xí)慣吃山西陳醋”

　　本報(bào)記者昨天走訪了北京多家超市，就市場(chǎng)上售賣(mài)的食用醋進(jìn)行了調(diào)查。

　　以家樂(lè)福超市創(chuàng)益佳店為例，陳醋品牌包括：千年井山西陳醋、七秀泉陳醋、東湖陳醋、水塔陳醋、恒順、龍門(mén)、老才臣、小二黑等12種品牌。除東湖陳醋五年陳釀500ml(玻璃瓶)、恒順優(yōu)質(zhì)香醋550ml(玻璃瓶)標(biāo)明無(wú)食品添加劑之外，其他的品牌均含有食品添加劑苯甲酸鈉(一種防腐劑)。除了老才臣產(chǎn)自北京、紫林陳醋產(chǎn)自浙江杭州外，其他所有品牌陳醋均產(chǎn)自山西。

　　記者在華聯(lián)超市西直門(mén)店看到，貨架上的12種醋類(lèi)品牌中，有8個(gè)品牌明確標(biāo)明含有苯甲酸鈉，還有2種品牌標(biāo)明含有添加劑山梨酸鉀(一種防腐劑)。其中北京老才臣、北京寬牌、江蘇恒順、江蘇鎮(zhèn)江陳醋未標(biāo)明含有苯甲酸鈉。

　　樂(lè)天瑪特超市崇文門(mén)店內(nèi)，貨架上擺放的15種醋類(lèi)品牌中，有12個(gè)品牌的醋類(lèi)產(chǎn)品在食品添加劑中明確標(biāo)識(shí)有苯甲酸鈉，占到了總數(shù)的80%，其中有7個(gè)產(chǎn)自山西的品牌，均含有苯甲酸鈉。

　　調(diào)查顯示，北京市面上銷(xiāo)售的陳醋中，約80%含防腐劑，其中多為苯甲酸鈉。

發(fā)酵醋價(jià)格更高些

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，陳醋中是否添加苯甲酸鈉對(duì)陳醋的價(jià)格有一定影響。

　　以山西太原東湖牌陳醋為例，500ml的東湖五年陳釀沒(méi)有食品添加劑，售價(jià)為14.5元，而標(biāo)明含有食品添加劑的東湖陳醋800ml裝僅售價(jià)7.5元，360ml裝僅售1.4元。同樣，550ml恒順優(yōu)質(zhì)香醋，不含食品添加劑，售價(jià)6.7元，而添加了苯甲酸鈉的恒順陳醋，800ml僅售5.9元。

“習(xí)慣吃山西陳醋”

　　記者觀察到，山西陳醋頗受消費(fèi)者歡迎，不少消費(fèi)者反復(fù)對(duì)比千年井陳醋和東湖陳醋，并選擇其中一種放入購(gòu)物車(chē)內(nèi)。

　　大部分消費(fèi)者表示，在選購(gòu)食用醋時(shí)，最注重的是陳醋的釀造年數(shù)，單純從幾年陳釀上來(lái)選擇，傾向于選擇釀造年數(shù)最久的陳醋。當(dāng)被問(wèn)及是否會(huì)去觀察醋的成分時(shí)，年輕消費(fèi)者均表示沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣，而有極少部分的老年人表示，會(huì)觀察是否含有添加劑。同時(shí)，幾乎沒(méi)有消費(fèi)者知道“陳醋多數(shù)為勾兌”一事。

■表態(tài)

責(zé)令王建忠辭去副會(huì)長(zhǎng)

山西老陳醋均釀造生產(chǎn)

　　山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)：

　　“協(xié)會(huì)方面已責(zé)令王建忠辭去副會(huì)長(zhǎng)之職”，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹文杰昨天接受記者采訪時(shí)表示，8月6日，協(xié)會(huì)組織省釀醋骨干企業(yè)開(kāi)會(huì)，與會(huì)負(fù)責(zé)人一致對(duì)王建忠嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任的言論表示強(qiáng)烈的譴責(zé)。

　　據(jù)介紹，協(xié)會(huì)方面發(fā)表了嚴(yán)正聲明，聲明稱(chēng)：山西省所產(chǎn)的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌;山西食醋企業(yè)全部能按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，不存在多加防腐劑的情況;因王建忠不負(fù)責(zé)任的言論和行為已經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害了協(xié)會(huì)的聲譽(yù)，嚴(yán)重侵犯了我省食醋生產(chǎn)企業(yè)的名譽(yù)，協(xié)會(huì)保留對(duì)其提起訴訟追究法律責(zé)任的權(quán)利。

山西質(zhì)監(jiān)中心：

　　8月6日，山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心發(fā)布信息稱(chēng)：山西所產(chǎn)老陳醋產(chǎn)品安全可靠，不存在超范圍、超限量濫用防腐劑現(xiàn)象，可以放心食用。

　　山西當(dāng)?shù)孛襟w引述山西質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)人的話(huà)表示：山西省內(nèi)獲證企業(yè)冠以“山西老陳醋”標(biāo)識(shí)的均為釀造生產(chǎn)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上標(biāo)注“山西陳醋”或“山西老陳醋”字樣的食醋產(chǎn)品，并不全是山西企業(yè)生產(chǎn)的。（本報(bào)記者 袁國(guó)禮 李秋萌 胡笑紅 馮玥 實(shí)習(xí)記者 王向輝 鄭雨 報(bào)道）