私宰點(diǎn)藏身防洪堤下的店面

　　閩南網(wǎng)5月17日訊 “南安美林一宰牛點(diǎn)，宰殺病死牛，還給牛肉注水。”一讀者日前撥打海都熱線通968111反映。5月14日凌晨，經(jīng)海都記者暗訪，南安市農(nóng)海局、經(jīng)貿(mào)局、公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，取締了這一宰牛點(diǎn)。執(zhí)法部門查實(shí)，這一宰牛點(diǎn)未經(jīng)定點(diǎn)，沒有合法正規(guī)手續(xù)，其宰殺的牛肉也未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫。

　　根據(jù)《福建省牲畜屠宰管理?xiàng)l例（2003年修訂版）》規(guī)定，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得屠宰牲畜（含豬、牛、羊）。

　　連日來，海都記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，泉州牛肉市場(chǎng)需求旺盛，僅去年經(jīng)檢驗(yàn)檢疫宰殺的牛達(dá)6萬多頭。而與此形成鮮明對(duì)比的，是牛肉安全問題令人擔(dān)憂：有關(guān)部門坦言，泉州全市所有宰牛場(chǎng)全無正規(guī)手續(xù)，尚無一家經(jīng)掛牌定點(diǎn)。

　　“牛肉安全，應(yīng)從源頭開始管理和把控?！泵鎸?duì)監(jiān)管上的尷尬窘境，有關(guān)部門呼吁，泉州應(yīng)盡快設(shè)立定點(diǎn)宰牛場(chǎng)。

【事件】

未檢疫私宰牛肉

銷往周邊菜市場(chǎng)

　　在南安市區(qū)美林大橋北側(cè)的江濱路，記者找到了讀者反映的私宰點(diǎn)。五間店面打通，從凌晨2點(diǎn)到5點(diǎn)開始宰牛。舉報(bào)者稱，宰牛點(diǎn)存在已有四五年，每晚宰三四頭牛。

　　12日下午和13日凌晨，海都記者前往暗訪，見宰牛點(diǎn)門口丟有注射管，里面的衛(wèi)生狀況臟亂不堪。記者暗訪發(fā)現(xiàn)，這些牛肉被運(yùn)到500多米外的美林菜市場(chǎng)銷售。

　　14日凌晨1點(diǎn)多，南安市農(nóng)海局、經(jīng)貿(mào)局、公安等部門聯(lián)合對(duì)該宰牛點(diǎn)突擊檢查。記者隨執(zhí)法人員進(jìn)入私宰點(diǎn)，有人正在宰殺一頭牛，隔壁還關(guān)著10頭牛，其中有2頭牛趴在地上病懨懨的。宰牛點(diǎn)的老板黃先生解釋，這兩頭?？赡苁窃谶\(yùn)輸過程中勞累或受傷。

　　黃先生稱，宰牛點(diǎn)經(jīng)營只有1年多，每晚僅殺1頭牛，生牛是從南安官橋一牛販子手中買來的，宰殺后牛肉拉到美林、溪美等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。他承認(rèn)，被屠宰的牛未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，宰牛點(diǎn)也未辦理相關(guān)手續(xù)。

　　據(jù)介紹，該私宰點(diǎn)已被取締，因未檢疫或?qū)⒈涣P8000元；而未經(jīng)定點(diǎn)擅自屠宰牲畜，除沒收非法屠宰的牲畜產(chǎn)品和違法所得外，還可處違法經(jīng)營額三倍以下的罰款。

————【調(diào)查】————

牛肉需求量逐年攀升

生牛80%以上靠外調(diào)

　　南安官橋泗溪村的林時(shí)電，養(yǎng)牛22年，已成“養(yǎng)牛專家”，他的另一個(gè)身份是，福建省草食動(dòng)物協(xié)會(huì)副理事長。

　　林時(shí)電稱，早期泉州生牛多為耕牛，上世紀(jì)70年代始現(xiàn)奶牛，上世紀(jì)80年代末到90年代初，全國始現(xiàn)肉牛概念。1992年，福建省走在全國前例，省政府出臺(tái)相關(guān)政策，扶持推廣肉牛養(yǎng)殖。當(dāng)年，林時(shí)電拿5萬元政府貼息貸款，租下10畝農(nóng)場(chǎng)地，開始養(yǎng)殖50多頭本地雜交牛，成為泉州最早一批養(yǎng)殖肉牛的個(gè)體戶。

　　當(dāng)時(shí)，省里還派專家進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)輔導(dǎo)。次年，肉牛進(jìn)欄量一下子激增至200頭，他的養(yǎng)牛場(chǎng)成為基點(diǎn)，國家農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)前來參觀。南安官橋被列為國家級(jí)養(yǎng)?；兀习惨脖晦r(nóng)業(yè)部評(píng)為秸稈氨化養(yǎng)牛示范縣。

　　此后，他的養(yǎng)牛場(chǎng)以每年一倍的增幅不斷擴(kuò)大規(guī)模。在此背景下，泉州各個(gè)縣、市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)牛群體迅速壯大，僅1994年，泉州養(yǎng)牛戶多達(dá)30多家，且多為百頭規(guī)模的牛戶。

　　林時(shí)電說，因市場(chǎng)需求量大，本地雜交牛供不應(yīng)求，2000年后，泉州生牛開始大量外調(diào)。生牛的毛重價(jià)格也水漲船高，從1992年的2.2元/斤逐年發(fā)展到現(xiàn)在的14元/斤。

　　記者從泉州市農(nóng)業(yè)局和泉州市食安辦得知，目前泉州的生牛80%以上靠外調(diào)。林時(shí)電說，外調(diào)的牛來源有河南、山東、江西、內(nèi)蒙古及東北三省等地，還有一大部分是走云南這一線，從緬甸、泰國、老撾等國收購。