小伙三年“茶飯不思” 美女到晚上就看不清 都是營養(yǎng)缺乏病鬧的
近日,家住南安市溪美鎮(zhèn)的陳先生終于可以痛快地吃東西了。他怎么也想不到,一個(gè)只知其名的維生素B族竟然折騰他三年,讓他幾乎茶飯不思。原來,由于缺乏維生素B,他患上罕見的唇潰爛。
據(jù)了解,夜盲癥、腳氣、口臭等癥狀,很可能也是由缺乏某種營養(yǎng)素引起的。在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上,因缺乏某種營養(yǎng)素而引起的病癥,統(tǒng)稱為營養(yǎng)缺乏病,一開始它們在人體上只表現(xiàn)為亞健康狀態(tài),但隨著程度加劇,有可能引發(fā)一系列病癥。
記者采訪國家一級營養(yǎng)師、泉州市營養(yǎng)師協(xié)會常務(wù)理事傅仰裕,和大家一起來聊聊身邊的營養(yǎng)缺乏病。
■案例一
唇潰爛難根治 吃飯喝水成問題
已過而立之年的陳先生身強(qiáng)體壯,三年前,他發(fā)現(xiàn)自己的嘴唇常常干裂,以為是天氣干燥,并不在意。沒想到后來干裂面還出現(xiàn)潰爛,且越來越多,最嚴(yán)重時(shí)甚至遍布整個(gè)嘴唇外沿。這讓陳先生痛苦不堪,因?yàn)榇讲總?,吃飯喝水都成問題。
“去醫(yī)院,醫(yī)生開了些消火和清熱解毒的藥,炎癥雖然解除了,但傷口卻難愈合,沒有根治?!标愊壬f,自從出現(xiàn)病癥后,他就特別注意飲食,盡量不吃辛辣上火的東西,但仍不見效。后來經(jīng)人介紹,他也嘗試針灸、推拿等多種方法,還是不能根治。
“后來才知道是缺乏維生素B族引起的?!标愊壬f,一位營養(yǎng)師為他搭配補(bǔ)充了維B及其他營養(yǎng)素后,傷情才逐漸好轉(zhuǎn)。
●營養(yǎng)師說:
缺乏維生素B族的表現(xiàn):易有腳氣;易發(fā)生舌炎、唇角炎等。
補(bǔ)充維生素B族找它們:多吃糙米、小米等粗糧,結(jié)合魚、蛋、肉等補(bǔ)充蛋白質(zhì),以促進(jìn)維生素B吸收。
■案例二
盲目節(jié)食減肥 妙齡女患夜盲癥
今年22歲的小芳(化名)是南安市霞美鎮(zhèn)人,身材瘦小的她,為保持體重,常年特別注意控制飲食,肉類等油脂含量高的食物她幾乎不吃,多以水果替代。身高156cm的她,將體重保持在40kg左右。原本一切都如她意,但是大約兩年前,一到晚上她的視力就變得模糊。
“剛開始還好,只是有一點(diǎn)模糊,我還去檢查視力,但并沒有明顯近視。”小芳說,她以為是自己累的關(guān)系,也沒太在意。后來她連晚上上樓都看不清路,要扶著樓梯才能上去,她才意識到問題的嚴(yán)重性。
兩個(gè)月前,一個(gè)朋友告訴她,她的病癥屬于暫時(shí)性夜盲癥,只要補(bǔ)充維生素A,并均衡營養(yǎng),就可以痊愈。兩個(gè)月來,她通過不斷服用營養(yǎng)品,吃豬肝、魚肝油等食品,惡補(bǔ)維生素A,癥狀才慢慢緩解。
●營養(yǎng)師說:
缺乏維生素A的表現(xiàn):眼干、眼燥,暗適應(yīng)能力下降、夜盲;頭發(fā)干枯、皮膚粗糙等。
補(bǔ)充維生素A找它們:天然維生素A只存在于動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中。植物如胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜雖不含維A,但富含β胡蘿卜素,β胡蘿卜素在體內(nèi)也可轉(zhuǎn)變?yōu)榫SA。另外,黃色類水果,如芒果、菠蘿等也含有維A。(提醒:催熟的果蔬,營養(yǎng)素含量較低)