變色沒變臭
腥味更濃烈

　　潘女士昨日現(xiàn)場(chǎng)打了多個(gè)雞鴨蛋，記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，變色的蛋黃圓溜溜的，沒有松散，蛋清也清澈透明。拿筷子打散變色蛋黃后，里面流出來的也是咖啡色的。再仔細(xì)與正常雞鴨蛋比較了氣味，記者發(fā)現(xiàn)，這些蛋并沒有變臭，但腥味要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比正常的雞鴨蛋濃烈。

　　記者隨后參觀了潘女士家的雞鴨舍，那是一處小山洞，洞里有一處雜草堆砌而成的窩，窩里躺著那20個(gè)鴨蛋。潘女士說，有只番鴨正在孵蛋，但不知道會(huì)孵出什么樣的小鴨？

猜想1雞鴨發(fā)生病變？

　　潘女士說，他們家的雞鴨每天都是活蹦亂跳的，沒有見病死的，每天都下的四五個(gè)蛋，也沒有減少。

　　林振勝說，病體雞鴨的產(chǎn)蛋，一般會(huì)出現(xiàn)軟殼蛋、大小異常、蛋殼表面粗糙和蛋白稀薄等情況。

　　“眼下的這些雞鴨蛋蛋表光滑、硬度合適、蛋質(zhì)新鮮、結(jié)構(gòu)完整，蛋黃形狀也很正常，根本不是病體雞鴨的特征?！绷终駝俦硎荆壳吧形窗l(fā)現(xiàn)任何家禽病可引起蛋黃變色。

猜想2受到環(huán)境污染？

　　鄰居們懷疑，這些雞鴨可能受到了環(huán)境的污染。不過，潘女士說，附近養(yǎng)雞鴨的人不少，和他們家一樣在做家具的人也不少，可唯獨(dú)她家的雞鴨下的蛋出了問題，環(huán)境污染的可能性比較小。

　　潘女士想知道的是，這樣的雞鴨蛋有沒有毒，能不能吃？“我現(xiàn)在都想把雞鴨和雞蛋都丟進(jìn)河溝里了，但又有點(diǎn)心疼?！?/P>

　　林振勝建議，由于尚不知形成蛋黃變色的是什么物質(zhì)，建議暫時(shí)不要食用。

猜想3與不明動(dòng)物雜交？

　　也有村民懷疑，潘女士家的雞鴨因?yàn)榉硼B(yǎng)，可能跟其他野鴨、野雞或其他不明動(dòng)物發(fā)生雜交，生下了這種蛋。

　　對(duì)此，林振勝解釋稱，雞鴨蛋受精并不會(huì)改變蛋黃的顏色，即使存在雜交的可能，產(chǎn)下的雞鴨蛋蛋黃依然是黃色的。

猜想4吃到了異常食物？

　　林振勝與其他工作人員進(jìn)行一番觀察后，對(duì)于變色蛋黃的成因，更傾向于與雞鴨攝入的食物有關(guān)。

　　“蛋黃之所以呈現(xiàn)黃色，主要是蛋黃中的核黃素即維生素B2造成，正常雞鴨蛋一般是黃色或者橙黃色。在北方，因雞鴨攝取了苜蓿屬植物，因維生素B2含量較高，所以顏色更深一點(diǎn)。但截然變色卻從未有過先例?！绷终駝賾岩?，應(yīng)該是在雞鴨攝取食物時(shí)，食物中的色素寄留在體內(nèi)完成新陳代謝，在消化中色素沉積，并體現(xiàn)在了雞蛋上。

　　“雞鴨蛋的產(chǎn)生約為20多個(gè)小時(shí)，即卵巢內(nèi)的卵細(xì)胞（蛋黃）由輸卵管流入子宮，流入期間會(huì)包裹上蛋清，之后在子宮停留并形成蛋殼，隨后排出體外?！绷终駝倥e例說，常見的蛋黃中有血絲，可能是期間有器官破損造成，才有血液滲入才改變了顏色。

　　林振勝表示，如果需要了解異常蛋黃的原因，有待進(jìn)一步確認(rèn)這批雞鴨的食物攝取情況。同時(shí)，他建議黃先生可將這些雞鴨暫時(shí)圈養(yǎng)，改變飼料食物，再觀察半個(gè)月至一個(gè)月，確認(rèn)是否與食物有關(guān)。