三位南商 稱雄永安酒店餐飲業(yè)

在永安，餐飲服務(wù)業(yè)較為發(fā)達(dá)，尤其是在最為繁華的五四路及燕江中路。坐落于燕江中路的燕江國(guó)際大酒店，幾乎是孺婦皆知。這棟26層高的國(guó)際大酒店是按五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的，建筑面積35488平方米，是目前三明地區(qū)規(guī)模最大、檔次最高、設(shè)施最齊全的酒店。2010年，燕江國(guó)際大酒店一開(kāi)業(yè)，立馬成為眾人矚目的焦點(diǎn)，一舉成為永安市的新地標(biāo)。這家酒店的大股東便是南安人黃書(shū)森。

在五四路，燕江國(guó)際大酒店開(kāi)業(yè)同年，由永安市南安商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐詩(shī)龍創(chuàng)辦的維多利亞商務(wù)酒店，目前也是永安小有名氣的商務(wù)酒店。

徐詩(shī)龍很小就開(kāi)始跟隨做建筑工的父親走南闖北。13歲時(shí)，徐詩(shī)龍來(lái)到永安，開(kāi)始在工地上當(dāng)建筑小工。文化程度不高、從小工做起的徐詩(shī)龍吃了不少苦，但勤勞好學(xué)的他，還是拿到了二級(jí)建造師資格證書(shū)，開(kāi)始承接項(xiàng)目。從事建筑多年，徐詩(shī)龍承接的建筑項(xiàng)目曾多次獲得三明市優(yōu)工程。但做工程建筑拖欠工程款時(shí)有發(fā)生，這讓徐詩(shī)龍煩惱不已。

一天，他走在街上，發(fā)現(xiàn)大街上各種酒店餐館讓人應(yīng)接不暇，客流量不斷，這讓他大受啟發(fā)，或許轉(zhuǎn)行開(kāi)酒店會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

經(jīng)過(guò)一番思考和考察，2010年徐詩(shī)龍正式轉(zhuǎn)戰(zhàn)酒店領(lǐng)域，投資1600多萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦維多利亞商務(wù)酒店。進(jìn)入酒店行業(yè)3年來(lái)，徐詩(shī)龍已從一個(gè)門(mén)外漢變成專業(yè)人士，說(shuō)起酒店經(jīng)營(yíng)來(lái)頭頭是道?！霸诟邫n酒店領(lǐng)域，外資企業(yè)保持領(lǐng)先地位，而在中低檔領(lǐng)域的主要是國(guó)內(nèi)資本，既有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的配置，價(jià)格又相對(duì)低廉的商務(wù)酒店絕對(duì)是個(gè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)?！毙煸?shī)龍說(shuō)，維多利亞商務(wù)酒店會(huì)繼續(xù)突出“商務(wù)”二字，繼續(xù)在管理上下工夫。

在永安酒店餐飲業(yè)，趙碧桃是個(gè)不得不提的人物。同是南安人的趙碧桃是商會(huì)中為數(shù)不多的女將，曾多次被評(píng)為永安市“三八紅旗手”。她所經(jīng)營(yíng)的桃姐大酒樓的湯品更是大名鼎鼎。沒(méi)學(xué)過(guò)專業(yè)的餐飲服務(wù)，靠著自身摸索，逐漸發(fā)展到現(xiàn)在注冊(cè)的“桃姐”品牌，20多年來(lái)，趙碧桃憑著對(duì)餐飲的熱愛(ài)，已經(jīng)成立了桃姐食品有限公司，并在廈門(mén)、永安兩地開(kāi)設(shè)了“桃姐大酒樓”，讓“桃姐”成為靚湯界不可忽視的一個(gè)品牌。

1986年，剛高中畢業(yè)的趙碧桃隨父母移民到永安。雖沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練，但趙碧桃的廚藝受到親朋好友的交口稱贊。這讓她萌生了從事餐飲行業(yè)的想法，從1986年到1991年，趙碧桃先后組建永安市園林處單位食堂、承包桃源洞飯店。之后，她開(kāi)起了自己的小店面，生意紅火到引起樓上住戶的抱怨。

2002年，趙碧桃創(chuàng)辦了桃姐靚湯，在永安一炮走紅。這款湯品出現(xiàn)后，讓趙碧桃的餐飲事業(yè)從雜牌軍向品牌化轉(zhuǎn)變。隨后，她注冊(cè)了“桃姐”商標(biāo)，以湯品為主，精心研制各種小吃、菜肴，備受食客推崇?！疤医恪边@個(gè)名號(hào)逐漸在永安打響。

2008年，永安桃姐大酒樓開(kāi)業(yè)，2010年廈門(mén)桃姐靚湯館成立，去年6月，趙碧桃成立的廈門(mén)桃姐南苑餐飲有限公司旗下廈門(mén)桃姐大酒樓揭開(kāi)面紗。5年間，趙碧桃經(jīng)常永安、廈門(mén)兩地跑，餐飲事業(yè)越做越大，而桃姐也成為她的另一個(gè)稱呼。未來(lái)，趙碧桃希望還能再做10年，讓“桃姐”走出福建，走向全國(guó)。

在永安餐飲界，除了黃書(shū)森、徐詩(shī)龍、趙碧桃等南商，還有上百個(gè)南安人涉及酒店餐飲業(yè)。

四大礦主 掌控當(dāng)?shù)?/5煤產(chǎn)量

在永安的南商，還有一群人絕對(duì)不能忽視，他們或從司機(jī)，或從建筑小工，或從煤礦工做起，最后成為一礦之主，在永安煤礦界具有舉足輕重的地位。其中，最為突出的有4位，他們是溫玉仁、蘇衍池、蘇永利、葉孫湖。有數(shù)據(jù)顯示，目前僅這4人經(jīng)營(yíng)的煤礦企業(yè)，每年產(chǎn)煤總量已超過(guò)20萬(wàn)噸，約占永安年產(chǎn)煤總量的五分之一。

1966年，年僅4歲的南安詩(shī)山人溫玉仁，跟著父母移民到永安。初中僅讀了1個(gè)月，溫玉仁就輟學(xué)去學(xué)習(xí)開(kāi)車，18歲他就開(kāi)始幫村里的生產(chǎn)隊(duì)開(kāi)拖拉機(jī)掙工分，勞累一天只能掙4個(gè)工分，生活非常艱苦。溫玉仁不斷思考如何能讓生活好起來(lái)。恰逢永安青水一家煤礦招司機(jī)，24歲的溫玉仁雖年紀(jì)尚輕但開(kāi)車技術(shù)過(guò)硬，順利成為一名煤車司機(jī)，這一當(dāng)就是6年。

1992年，剛過(guò)而立之年的溫玉仁迎來(lái)了生命中最重要的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。當(dāng)時(shí)煤炭市場(chǎng)開(kāi)始蕭條，他便七拼八湊籌集了10多萬(wàn)元購(gòu)買了青水巖坑煤礦4條擁有永久開(kāi)發(fā)權(quán)的煤炭生產(chǎn)線。這次冒險(xiǎn)為他之后的煤炭事業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

“自己成了老板之后才發(fā)現(xiàn)煤炭生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的知識(shí)有多欠缺。”溫玉仁坦言，直到現(xiàn)在他還堅(jiān)持學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)。此后，他又投資400萬(wàn)元與其他股東創(chuàng)辦洪田生卿煤礦，目前煤礦每年產(chǎn)值超數(shù)千萬(wàn)元。

現(xiàn)在，溫玉仁不僅是煤礦礦長(zhǎng)，還擔(dān)任了永安燕農(nóng)蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社理事長(zhǎng)。這個(gè)成立于2011年1月的果蔬聯(lián)合社，是三明乃至全省首家農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社。目前，聯(lián)合社共有永安市永豐蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社、槐南盛發(fā)果蔬農(nóng)民專業(yè)合作社等12家成員單位，果蔬基地面積4200畝，注冊(cè)資金1200萬(wàn)元。

在永安煤礦界，蘇衍池的名號(hào)可謂響亮。從出賣苦力的建筑小工到名震業(yè)內(nèi)的煤礦老板，蘇衍池走過(guò)了30多年，憑借“愛(ài)拼才會(huì)贏”的閩商精神，蘇衍池打拼出自己的事業(yè)。目前，他所經(jīng)營(yíng)的白馬山煤礦年產(chǎn)量達(dá)6萬(wàn)噸，是永安市私營(yíng)企業(yè)中產(chǎn)煤量最大的企業(yè)。

16歲，蘇衍池離開(kāi)家鄉(xiāng)來(lái)到永安。沒(méi)有一技之長(zhǎng)的他，只能到工地上謀得一份拌砂漿的工作，每天工資只有1.2元。這份繁重的工作讓初到永安、舉目無(wú)親的蘇衍池暫時(shí)能夠養(yǎng)活自己。之后，聰明的他開(kāi)始在工地上偷師，切磚、調(diào)灰、刷墻等每一道工序，蘇衍池都細(xì)心地學(xué)習(xí)。從一線施工人員到技術(shù)員再到管理者，蘇衍池一點(diǎn)一點(diǎn)地蛻化，終于在1981年獨(dú)立承包一些工程項(xiàng)目。

與徐詩(shī)龍一樣，蘇衍池也會(huì)碰到拖欠工程款、原材料上漲等問(wèn)題。干了8年“包工頭”的他，抓住機(jī)會(huì)在永安承包了一個(gè)礦山，正式轉(zhuǎn)向煤礦產(chǎn)業(yè)。1994年，他成功收購(gòu)了永安安砂鎮(zhèn)白馬山煤礦，擁有這個(gè)煤礦的永久性經(jīng)營(yíng)權(quán)。目前，他經(jīng)營(yíng)的白馬山煤礦員工達(dá)300多人。（記者 羅江麗 胡建志 實(shí)習(xí)生 葉嬋娟 文/圖）