春日賞櫻正當時 加強監(jiān)管保安全
連日來，天氣晴好，陽光明媚，正是踏春出游的好時節(jié)。在漳平市永福鎮(zhèn)臺品櫻花茶園，漫山遍野的櫻花和茶園構(gòu)成一幅春意盎然的美麗畫卷，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕。對此，漳平市市場監(jiān)管局永福市場監(jiān)管所的所長詹南洲說：“來賞櫻花的游客這么多，為了食品安全，我們更要事無巨細，全面加強安全監(jiān)管。”
對待此次櫻花文化節(jié)的食品安全監(jiān)管，漳平市市場監(jiān)督管理局高度重視、提早介入、嚴密監(jiān)管，全力保障食品安全。提早部署，制訂方案，確定重點監(jiān)管對象，聯(lián)合永福鎮(zhèn)政府共同對參與旅游節(jié)重點接待的28家酒家、飯店的業(yè)主進行食品安全培訓。簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書》35份，落實食品安全第一責任人。
對景區(qū)沿途的后盂村“臺品櫻花園”，李莊村“臺緣山莊櫻花園”及西山村特色精品花卉展區(qū)的周邊飯店、超市、食雜店進行全面監(jiān)控，并對游客用餐比較集中的酒店、酒樓、農(nóng)家樂進行駐場監(jiān)管。針對文化節(jié)人員集中的特點，該局落實事故應(yīng)急值守制度，保證監(jiān)管人員與有接待任務(wù)的餐飲單位建立有效的信息溝通。
同時，加強把關(guān)，對從業(yè)人員健康合格、食品容器及工具消毒、食品原料采購索證、食品操作流程規(guī)范、食品烹飪、備菜時間及放置、食品留樣實行全程監(jiān)控。開展風險評估和監(jiān)督檢查，詳細了解餐飲接待單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、各環(huán)節(jié)質(zhì)控和日常運轉(zhuǎn)狀況等，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求立即整改完善，注重源頭消除食品安全隱患。據(jù)介紹，截至目前，未接到食品安全相關(guān)投訴報告，未發(fā)生食品安全事故。
（記者 羅玉文 通訊員 陳梅瑩）
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