閩南網(wǎng)5月28日訊 盼盼法式小面包、蠟筆小新、親親的果凍、金冠黑糖話梅、喜多多的椰果王、麥德好的燕麥巧克力、友臣肉松餅……這些名聞全國(guó)的明星食品全部出自晉江食品企業(yè)。它們猶如一顆顆耀眼的明星，成為泉州食品產(chǎn)業(yè)的一張張名片。

　　在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下，借助2014閩臺(tái)（泉州）食品交易會(huì)舉辦之際，本報(bào)聯(lián)合晉江市食品行業(yè)協(xié)會(huì)等單位聯(lián)合策劃了大型產(chǎn)業(yè)公益活動(dòng)：尋找2014海西食品產(chǎn)業(yè)明星產(chǎn)品。這次策劃目的在于通過(guò)這種大型公益性產(chǎn)業(yè)總結(jié)，尋找標(biāo)桿產(chǎn)品成功脫穎而出的原因或密碼，為其他正在突圍的企業(yè)提供可供借鑒的模式或經(jīng)驗(yàn)，助推泉州乃至福建的休閑食品產(chǎn)業(yè)更上一層樓。

好彩頭的“酸Q路線”風(fēng)暴

　　歷經(jīng)5年精心籌劃，日前福建好彩頭食品股份有限公司在江蘇泗陽(yáng)舉行了“小樣小乳酸”新品發(fā)布會(huì)，代言人王珞丹到場(chǎng)與廣大經(jīng)銷(xiāo)商見(jiàn)面。好彩頭董事長(zhǎng)陳忠實(shí)表示，此前王珞丹小姐代言好彩頭“小樣”酸Q糖、“彈戀愛(ài)”水晶糖取得了巨大成功。此次簽約王珞丹代言新品“小樣小乳酸”，同樣對(duì)好彩頭的品牌有強(qiáng)大的號(hào)召力和感染力。

　　好彩頭是近年來(lái)中國(guó)食品行業(yè)冒出的一匹黑馬。與達(dá)利、盼盼等企業(yè)在多條產(chǎn)品線同時(shí)發(fā)力不同，好彩頭的目標(biāo)是打造細(xì)分品類(lèi)的N個(gè)第一?！白孕铀酫糖突破1個(gè)億元后，公司決策層就堅(jiān)定了要走單品取勝的路線?！焙貌暑^市場(chǎng)品牌部總監(jiān)林少斌解釋，好彩頭企業(yè)規(guī)模雖然不大，但是一貫以“自主創(chuàng)新”作為核心競(jìng)爭(zhēng)力，2008年推出小樣酸Q糖，成了當(dāng)時(shí)行業(yè)危機(jī)聲中的創(chuàng)新產(chǎn)品。2013年，又以自主研發(fā)的“好彩頭水果蛋糕”產(chǎn)品進(jìn)軍千億烘焙市場(chǎng)，并快速地在競(jìng)爭(zhēng)激烈的烘焙市場(chǎng)中殺開(kāi)一條血路！

　　縱觀好彩頭的產(chǎn)品路線圖不難發(fā)現(xiàn)一種規(guī)律：在大品類(lèi)凝膠軟糖中走酸Q路線，水果蛋糕也是蛋糕里的新興小類(lèi)，乳酸菌也是復(fù)原乳行業(yè)的一支快速發(fā)展的細(xì)分品類(lèi)。它們雖然是小眾市場(chǎng)，但都是在所在大產(chǎn)業(yè)里的明星產(chǎn)品，具有非?？捎^的市場(chǎng)潛力。顯然，好彩頭試圖通過(guò)微創(chuàng)新，以獨(dú)有的小樣調(diào)性“酸Q路線”區(qū)隔其他品牌。這種“舌尖上的營(yíng)銷(xiāo)”也成了好彩頭食品后來(lái)居上的獨(dú)門(mén)秘籍。

　　而今，好彩頭已經(jīng)形成了烘焙、糖果及飲料三大品類(lèi)比翼齊飛的發(fā)展格局，2014年更是步入多元化、集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)的高速發(fā)展時(shí)代。

旨在發(fā)掘明星產(chǎn)品崛起之謎

　　好彩頭只是晉江食品產(chǎn)業(yè)崛起的一個(gè)縮影?；厥鬃罱暌匀輹x江為代表的海西食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，不難發(fā)現(xiàn)，品類(lèi)創(chuàng)新是成就一個(gè)企業(yè)終極制勝的利劍。

　　“同樣的，早期盼盼、蠟筆小新、親親等企業(yè)走的也是通過(guò)創(chuàng)新性更強(qiáng)的單品突圍并精耕的路徑?！笔煜と菔称樊a(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)專家張發(fā)松指出，隨著生活水平的提高，國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣逐漸向健康化、個(gè)性化、功能化轉(zhuǎn)變，未來(lái)的食品市場(chǎng)也將出現(xiàn)多元化趨勢(shì)。去年以來(lái)，泉州休閑食品行業(yè)一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象就是產(chǎn)品更新速度快，特別是隨著新技術(shù)的應(yīng)用和推廣，更多富有創(chuàng)意的新飲品相繼面市，也不斷造就了一些新興子行業(yè)的快速成長(zhǎng)。“這也給了那些有志進(jìn)軍食品市場(chǎng)的中小企業(yè)更多機(jī)遇。”張發(fā)松說(shuō)。

　　在這兩年鞋服行業(yè)集體陷入“高庫(kù)存”困境的情況下，泉州休閑食品為何能逆勢(shì)增長(zhǎng)？很大原因就在于，不同企業(yè)都成功地實(shí)施了明星產(chǎn)品突圍戰(zhàn)略。持續(xù)長(zhǎng)達(dá)10年、接力式的產(chǎn)品突破和積淀，而今泉州休閑食品板塊已經(jīng)扛起了中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)的民族大旗。在打造“明星產(chǎn)品”的過(guò)程中，不少企業(yè)可以說(shuō)歷盡艱辛，積累了很多經(jīng)驗(yàn)和模式，非常值得其他企業(yè)借鑒學(xué)習(xí)，但目前仍缺乏系統(tǒng)性的總結(jié)或表彰。

　　為了發(fā)掘更多引領(lǐng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)新潮流的明星產(chǎn)品，海峽都市報(bào)聯(lián)合晉江市食品行業(yè)協(xié)會(huì)、晉江市經(jīng)貿(mào)服務(wù)中心等單位，聯(lián)合推出了“尋找2014海西食品產(chǎn)業(yè)十佳明星產(chǎn)品”調(diào)查活動(dòng)。

　　此次調(diào)查活動(dòng)的報(bào)名標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：首先，在國(guó)內(nèi)依法注冊(cè)的從事食品行業(yè)及配套產(chǎn)業(yè)的法人企業(yè)；比如休閑食品、酒類(lèi)飲料、食品加工、包裝機(jī)械及餐飲設(shè)備、食品原輔材料及添加劑、動(dòng)漫品牌授權(quán)及包裝設(shè)計(jì)等。其次，產(chǎn)品在行業(yè)里具有較高影響力。報(bào)名熱線：海峽都市報(bào)閩南經(jīng)濟(jì)部記者陳金蘭13559515566。（海都記者 陳金蘭）