食用油是我們生活中不可或缺的物品。每到節(jié)假日，很多超市的很多產(chǎn)品都有做打折促銷活動(dòng)，人們會(huì)在這時(shí)候購(gòu)買些物品。那么，如何選擇優(yōu)質(zhì)食用油更利于我們的健康呢？其實(shí)選油很簡(jiǎn)單，我們只需要記住幾個(gè)字，那就是”一標(biāo)二包三色四聞五透六沉七層”就可以了。

選擇食用油有幾點(diǎn)：

1、看標(biāo)識(shí):按照國(guó)家規(guī)定，食用油的外包裝上必須注明商品名稱，配料表，凈含量，廠址，廠名，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等內(nèi)容，還必須要有QS（食品安全認(rèn)證）標(biāo)識(shí)，生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”，有的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上還標(biāo)有“5S壓榨”指的是從選料，焙炒，壓榨，過(guò)濾，存儲(chǔ)，這五道工藝流程，而這并非是行業(yè)內(nèi)的專業(yè)標(biāo)識(shí)。

2、看包裝：對(duì)于印有商品條碼的食用油，看一下條碼印制是否正規(guī)，是否有改動(dòng)過(guò)的跡象，謹(jǐn)防買到隨意更換的包裝標(biāo)志，和擅自改動(dòng)標(biāo)識(shí)的食用油。對(duì)于選購(gòu)?fù)把b的還要看一下桶口和桶底是否有油跡，如果有表明封口不嚴(yán)，會(huì)導(dǎo)致油存放過(guò)程中加速氧化，對(duì)健康不利。

3、看顏色：一般來(lái)說(shuō)，精煉程度越高，油的顏色越淡，但是這一般只限于同一品種同一級(jí)別的食用油對(duì)比，如果這桶明顯比那一桶顏色深，產(chǎn)品可能有問(wèn)題，而不同品種的食用油顏色一般是沒(méi)有太大的可比性的，因?yàn)閲?guó)家標(biāo)準(zhǔn)中不同油脂的同一級(jí)別顏色是可以有差別的。這是因?yàn)橛偷脑虾凸に嚥煌斐傻摹?/P>

4、聞氣味：各種品種的食用油雖然味道不同，但是都會(huì)有正常的獨(dú)特的氣味，如果有聞到酸臭異味，這樣的油就不要在選購(gòu)了。

5、看透明度：透明度是反映油脂非常重要的指標(biāo)，純凈的油應(yīng)該是透明的，一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察是清亮的，沒(méi)有雜質(zhì)，也沒(méi)有霧狀，透明度非常好。

6、看有沒(méi)有沉淀物：高品質(zhì)的食用油是沒(méi)有沉淀物，也沒(méi)有雜質(zhì)，也沒(méi)有任何的懸浮物的，黏度小，尤其是雜質(zhì)，在一定條件下沉于油的底層，購(gòu)油時(shí)應(yīng)選擇透明度高，色澤較淺（但是芝麻油除外）沒(méi)有沉淀物的油。

7、看有沒(méi)有分層：如果你看到的油是有分層的，這種油可能是摻假的混雜油，優(yōu)質(zhì)的植物油放置24小時(shí)后，應(yīng)該清晰透明，沒(méi)有雜質(zhì)和沉淀。

油是讓人又愛(ài)又恨的，恨是因?yàn)檫^(guò)量的油對(duì)身體的健康存在隱患，健康養(yǎng)生提醒：減少烹調(diào)油用量更利于健康，那么如何來(lái)減少油用量呢？

1、多采用蒸，煮，燉，拌等少油的烹調(diào)方法，進(jìn)而達(dá)到減少油的攝入，不用油炸，油煎等烹調(diào)方法。

2、盡量減少外出就餐，一般餐館里面的菜油量比較大，且有些黑心老板可能使用非正規(guī)渠道來(lái)源的劣質(zhì)油，如“地溝油”

3、做湯或者燉菜的時(shí)候，盡量不要在油煸炒，可以減少油的攝入。

4、盡量使用不粘鍋，這樣可以減少炒菜油的用量。

健康生活提醒：為了避免油實(shí)用過(guò)長(zhǎng)和存放不當(dāng)造成氧化，我們選油的時(shí)候要做到“大品牌，小包裝，勤更換”油雖然離不開(kāi)我們的生活，但是一定要烹調(diào)油的用量不宜貪多，中國(guó)膳食指南中指出，每人每天食用油的用量在25克或30克，如果把25克食用油放到喝湯用的白瓷勺里，剛好是兩勺半的量哦！