這四種堅果千萬別買
堅果種類繁多，果一般都含有較高的蛋白質(zhì)、油脂和特殊的風(fēng)味。一般認(rèn)為各種堅果都有很高的營養(yǎng)價值。但是，堅果類的食物也有一些容易被人們忽視的危害問題。人們應(yīng)該學(xué)會辨別這些問題，避免遭受健康的損害。
● 霉變堅果有致癌危險
很多堅果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。
● 炒焦的堅果可致癌
堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。
● “美容”的堅果損健康
一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強(qiáng)的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學(xué)品，對堅果進(jìn)行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導(dǎo)致果仁含有過多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學(xué)品對人體健康具有很大的危害性。
● 口味太重的堅果易變質(zhì)
市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。
另外，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對身體并沒有好處；再次，口味越重的堅果，其美味背后隱藏著變質(zhì)堅果的可能性就越大。
- 相關(guān)閱讀:
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 國務(wù)院辦公廳印發(fā)《“三北”工程總體規(guī)劃》
2025-09-12 17:51 - 廣東省人民政府任免工作人員
2025-09-12 17:51 - 我國新一代載人運載火箭長征十號第二次系留點火試驗取
2025-09-12 17:23 - 我國城市軌道交通運營里程超1萬公里 居世界首位
2025-09-12 17:23 - 報告：關(guān)稅政策或使美增加近百萬貧困人口
2025-09-12 16:46 - 美國多所主要招收非洲裔學(xué)生的高校因遭威脅停課
2025-09-12 16:46 - 我國經(jīng)濟(jì)呈穩(wěn)中有進(jìn)良好態(tài)勢 多部門發(fā)布最新數(shù)據(jù)
2025-09-12 16:44
- 國務(wù)院辦公廳印發(fā)《“三北”工程總體規(guī)劃》
- 猜你喜歡:
-
盧卡申科：希望特朗普致力于結(jié)束俄烏沖突2025-09-12圍繞住房、醫(yī)療、交通等多領(lǐng)域 多項尊師惠師利師政策上線2025-09-05
-
評論(這四種堅果千萬別買)已有0條評論