“三日入廚下，洗手作羹湯。未諳姑食性，先遣小姑嘗。”這是王建的《新嫁娘》里的句子。說(shuō)的是如果是新媳婦到了新環(huán)境，就要抓緊時(shí)間入鄉(xiāng)隨俗，婆婆愛(ài)吃什么口味先問(wèn)問(wèn)小姑子，不然觸了霉頭可是不太好。

　　過(guò)年回家，回的可能是自己的老家，但是對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)已經(jīng)不是特別熟悉了。如果是另一半的老家，那作為外鄉(xiāng)人更有很多不知不懂。關(guān)于壓歲錢要給 多少，要怎么給，要用怎樣的紅包，要在什么時(shí)間給都各有不同的講究。有的地方象征性意思一下。有的地方則要豪擲千元，不帶夠銀子真是會(huì)非常尷尬啊。古人又 說(shuō)了，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，還是了解下各地的壓歲錢文化，再見(jiàn)招拆招吧。

　　臺(tái)灣小朋友年級(jí)越高身價(jià)越漲

　　采訪對(duì)象：臺(tái)灣人蘇伯儒

　　小蘇雖然常年在大陸工作，但是過(guò)年還是要回臺(tái)灣的。所以可以說(shuō)，一回臺(tái)灣就是準(zhǔn)備要送紅包的。小蘇說(shuō)現(xiàn)在給壓歲錢這件事在臺(tái)灣已經(jīng)日漸式微。紅 包里封多少錢這個(gè)問(wèn)題跟遠(yuǎn)近親疏，以及小朋友的年紀(jì)都有關(guān)系。比較遠(yuǎn)的關(guān)系一般是不給的，給也是小額的，基本上是200到600臺(tái)幣的樣子。如果是比較近 的親戚家的小孩，比如親侄子、侄女之類的，根據(jù)小朋友的年齡分，一般小孩給得少。有了自主行為能力之后會(huì)逐層增加。讀國(guó)小前都600塊臺(tái)幣吧。讀了國(guó)小就 是1200到1500臺(tái)幣的范圍內(nèi)。國(guó)中之后就要多一點(diǎn)，2000臺(tái)幣左右。到了高中階段就要2500到3000臺(tái)幣。高中生已經(jīng)有一定的價(jià)值觀了，給得 太少他們也會(huì)嫌棄吧。

　　和廣州“逗利是”的狀況不同，現(xiàn)在在臺(tái)灣見(jiàn)人就發(fā)紅包的狀況已經(jīng)沒(méi)有了。非常遠(yuǎn)的親戚或者朋友家的孩子也是不給紅包的。一般都是非常親的親戚家 的小孩才會(huì)給，比如侄子、侄女、外甥、外甥女。孫子、孫女、外孫、外孫女可能會(huì)給得更多一點(diǎn)。如果碰上要給紅包的人臨時(shí)沒(méi)有紅包的話你怎么處理？“糊弄過(guò) 去。”因?yàn)楝F(xiàn)在大家都把紅包這件事看得不太重。所以除了以上說(shuō)的特別親近的人，年輕人之間已經(jīng)不太給紅包了。“尤其我這種本來(lái)大家都知道經(jīng)常在外地，比較 迷糊的，可能更能諒解吧。”在臺(tái)灣，什么時(shí)間給紅包顯得比較寬松。過(guò)年期間給都可以。不用非得除夕夜或者年初一。碰見(jiàn)了就給，碰不見(jiàn)就算了。

　　就算有傳統(tǒng)，你也可以很隨性

　　采訪對(duì)象：安徽人馬哥

　　“我是個(gè)比較隨性的人，我們家紅包的傳統(tǒng)也不是很濃厚，所以我要是高興了，就給得多，上千的都有。不高興，或者看著小孩不順眼呢，就給得少，也 就一兩百吧。不過(guò)其實(shí)給小孩紅包都是看著大人的臉面給的。我大姐當(dāng)年對(duì)我特別好，為我犧牲很大，所以大姐的孫子一般都會(huì)多給一些。”馬哥給紅包靈活自助， 所以要想多拿壓歲錢，抱個(gè)漂亮小孩最重要。

　　但這說(shuō)的是可給可不給的遠(yuǎn)親，要是換成自家孩子，不但數(shù)額要加碼，儀式感也會(huì)很強(qiáng)。“那邊拜年比較隆重。就是要先讓家里最長(zhǎng)輩的人坐在正中，下 面小輩一起給長(zhǎng)輩磕頭。然后就是次一級(jí)的長(zhǎng)輩再坐上去，小輩們?cè)俳又念^。這種領(lǐng)受磕頭的就一定要給壓歲錢，而且應(yīng)該算是給得最多的。那種碰見(jiàn)的，就比較 靈活，想給就給，忘了也就忘了。”如果碰上要給紅包的人臨時(shí)沒(méi)有紅包的話你怎么處理？“寫(xiě)春聯(lián)的紅紙也可以做個(gè)紅包啊。沒(méi)有就直接給錢唄。”家里人的話一 般都是三十、初一給，其他人時(shí)間不定。

　　拜年是個(gè)力氣活，要滿村磕頭去

　　采訪對(duì)象：河南人劉叔

　　劉叔現(xiàn)在五十有七了。現(xiàn)在再回村子里的老家，就已經(jīng)是爺爺輩的人了，所以如果有小孩子來(lái)拜年不給一點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。但劉叔的老家的傳統(tǒng)是過(guò)年要磕 頭。一到年初一會(huì)非常壯觀。小輩們大清早一起來(lái)就挨家挨戶地給村里的長(zhǎng)輩們磕頭去，親戚是一定要磕的。同村的，家里有年紀(jì)大的老人的也要磕。經(jīng)常是一個(gè)大 孩子帶著弟弟妹妹，一字排開(kāi)，嘴里還要說(shuō)著這是給誰(shuí)磕的。如果家里不只一個(gè)長(zhǎng)輩，那就要連著磕好幾個(gè)頭，一直把所有的長(zhǎng)輩都拜完為止。一般家里有老人家 的，初一早上都要在廳堂里放些蒲團(tuán)，但是往往架不住人多，很多人沒(méi)有蒲團(tuán)直接就跪地上了。

　　所以初一都會(huì)特別忙，嗚嚷嗚嚷的人來(lái)人往、塵土飛揚(yáng)啊。這就單單是把錢裝進(jìn)紅包里都是個(gè)浩大的工程。既然這么麻煩，就都直接給錢，不封紅包了。 遇到這種情況想多給都有心無(wú)力。全村的祖國(guó)花朵都來(lái)磕頭的話，每人也就只能給十塊錢了。不過(guò)自家的孩子會(huì)象征性給得多一些。不過(guò)劉叔說(shuō)兄弟姐妹共七人，子 侄輩二十多人，孫輩很多都不認(rèn)識(shí)了，即使每人一百也是一大筆呢。

　　如果只是說(shuō)句“過(guò)年好”之類的吉祥話，那給與不給可能還在兩可之間。但是這一個(gè)頭磕下去，那就必須都給啊，人家都磕了頭了，你還能不給點(diǎn)么？ “不過(guò)有個(gè)好處就是，我們每次回老家都算是客，住在大哥家，如果有人來(lái)磕頭的時(shí)候，我沒(méi)在現(xiàn)場(chǎng)，只有我大哥在，那就算躲過(guò)去了。只要臉皮夠厚就一直在內(nèi)間 看書(shū)好了。”來(lái)磕頭的人一般都是年初一，不過(guò)最集中的就是初一到初三這三天，初五以后就比較安全了。

　　一句吉祥話換來(lái)一個(gè)紅包

　　采訪對(duì)象：廣州人霍沛流

　　霍沛流從小在廣州長(zhǎng)大，小時(shí)候能收到一塊錢的紅包已經(jīng)很高興了，他喜歡看書(shū)，會(huì)把利是錢都存下來(lái)，街邊有一些租小人書(shū)的攤檔，一分錢可以看兩 本，他經(jīng)常在小凳子上一坐就是一個(gè)下午?；襞媪饔袀€(gè)大伯在香港的洋行工作，每年他回來(lái)探親的時(shí)候全家人最開(kāi)心，小孩子們圍著他端茶遞水，把好聽(tīng)的話吉祥的 話都說(shuō)了個(gè)遍。大伯會(huì)帶很多禮物，派利是也很大方，一出手就是二十港幣，伯母也會(huì)再派一個(gè)相同金額的，和他們一起回來(lái)的還有霍沛流的大表哥，霍沛流會(huì)偷偷 地和他進(jìn)行一些交易，把港紙換成人民幣。那時(shí)候二十塊錢港紙可以換三十元人民幣，霍沛流把這些錢存下來(lái)，用來(lái)買書(shū)。

　　廣州的紅包大概分兩種，一種是壓歲錢，是長(zhǎng)輩給小孩子的，一般是大年三十晚上給，祝福他們又平平安安地過(guò)了一年，今年沒(méi)有大年三十，臘月二十九 那天晚上就要把壓歲錢給出去了。大年初一那天，媳婦要給公公婆婆斟茶，公公婆婆也會(huì)封一個(gè)紅包給媳婦。女兒兒子也會(huì)用紅包的方式孝敬老人，金額一般是一百 或者兩百，收到紅包的老人往往會(huì)封一個(gè)雙倍的大利是給孫子或?qū)O女。廣州人過(guò)年時(shí)還會(huì)給家里面的桃花、存錢罐、中國(guó)結(jié)、水仙上面也掛一個(gè)紅包，整個(gè)家里面就 變得喜氣洋洋起來(lái)。媒人們也喜歡挑過(guò)年的時(shí)候上門(mén)提親，雙方家庭都會(huì)給她們封一個(gè)大紅包。廣州人很大方，出門(mén)時(shí)候往往會(huì)揣上一堆紅包，碰到小區(qū)的保安、做 清潔的阿姨，還有酒樓茶樓的咨客部長(zhǎng)，都會(huì)給他們一個(gè)紅包，金額不多，五塊十塊，代表著一種祝福和感謝，收到紅包的人也會(huì)說(shuō)上一兩句吉祥話，“恭喜發(fā)財(cái)” 之類的。很多店鋪新年開(kāi)張時(shí)，會(huì)請(qǐng)人來(lái)舞獅，老板會(huì)給每個(gè)人都封一個(gè)紅包，一般最少都是五十。

　　廣州人喜歡逗利是，從初一到十五都可以用一句吉祥話換來(lái)一個(gè)紅包，但過(guò)了元宵節(jié)以后，就不能再問(wèn)人要紅包了，拿到紅包以后，不管錢多錢少，都不能當(dāng)面拆開(kāi)，這是對(duì)送紅包的人的一種尊重。

　　看經(jīng)濟(jì)能力量入為出

　　采訪對(duì)象：湖北人謝小姐

　　當(dāng)很多人都為給壓歲錢給到破產(chǎn)而苦惱不堪的時(shí)候，湖北的謝小姐卻說(shuō)：“我們家給得都不是很大。主要也看經(jīng)濟(jì)能力。”如果你是出門(mén)做生意的，比較 有錢，親一點(diǎn)的給一千，遠(yuǎn)一點(diǎn)的給幾百。但如果你就是在家種地，經(jīng)濟(jì)能力有限，那給個(gè)幾十都沒(méi)有問(wèn)題。我小侄女去年得了三千多的紅包。奶奶就給了一千塊， 大約因?yàn)槭亲钣H的小輩的原因吧。在村里走了一圈，說(shuō)了兩句拜年的話，也有人給她十塊二十塊的，主要還是討個(gè)吉利吧。我一般都給一兩百就行了。

　　雖然多少不拘，但是湖北人的精明還是能從中透出來(lái)的。“我們家一般都只會(huì)給親戚，往往人們的心里都有個(gè)定數(shù)，就是大約能收回來(lái)的。你家有幾個(gè)孩 子，我估計(jì)著你會(huì)給我的孩子多少，我也大約給回去。大體上就是紅包的交換。細(xì)節(jié)上可能有的人家虧了，有的人家賺了，但是大的方向上不會(huì)有太大的出入。我回 家比較少，主要還是給親戚的小孩。也沒(méi)有太多時(shí)間出門(mén)，在老家也沒(méi)有什么朋友，所以也不存在給朋友小孩壓歲錢的問(wèn)題。”

　　由于本來(lái)也就是直接給錢的，所以不存在沒(méi)紅包的問(wèn)題。但是“我們最大的問(wèn)題是沒(méi)有新鈔怎么辦？每年過(guò)年前，我們這邊的銀行都是爆滿的，全都是換 新鈔的，要是沒(méi)有太雄厚經(jīng)濟(jì)實(shí)力的，還要換成零鈔。那種錢放在哪個(gè)兜里都要記好了，不然就糗了。”自家人就要比較早給，一般都初一。不過(guò)別人家的就不那么 講究，年沒(méi)過(guò)完都可以。

　　每年要準(zhǔn)備一萬(wàn)塊的利是錢

　　潮汕人：李曉明夫婦

　　李曉明夫婦都是潮汕人，小時(shí)候家里都比較窮，他們還記得農(nóng)村里沒(méi)有利是封，大家買一張大大的紅紙，裁成一個(gè)個(gè)小小的正方形，把人民幣包在里面， 有一塊兩塊，還有五毛的。后來(lái)有了利是封，女孩子們都很喜歡，把里面的錢交給家長(zhǎng)，那些漂亮的紅包自己留下來(lái)，揣在口袋里，同學(xué)和同學(xué)之間，朋友和朋友之 間，互相攀比，看誰(shuí)收集的紅包最多最漂亮。小孩子們也很現(xiàn)實(shí)，有人給的紅包比較大拿的糖果比較多，他們就會(huì)記在心里，下次見(jiàn)面的時(shí)候就會(huì)很熱情，有的親戚 空手而來(lái)給的紅包又破又小，他們也會(huì)記在心里，下次見(jiàn)面的時(shí)候就愛(ài)理不理的。

　　現(xiàn)在他們已經(jīng)成家立業(yè)，每年春節(jié)都回潮汕過(guò)年，每次出發(fā)前要換好一萬(wàn)塊的新錢，親戚朋友的孩子每人一百或兩百，長(zhǎng)輩是一定要孝敬的，每人一千。 大紅包是在除夕晚上吃年夜飯的時(shí)候給的，小孩的紅包無(wú)所謂，遇見(jiàn)就給，可以提前給，也可以初二初三時(shí)再給。潮汕地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣是不能給單數(shù)，一百可以，但 三百、五百或者七百都是不吉利的。

　　666的大紅包象征順順利利

　　采訪對(duì)象：客家人長(zhǎng)歌

　　過(guò)年最讓小孩子興奮的莫過(guò)于可以收到紅包了。一家人會(huì)在年三十晚上一起守歲，等到零點(diǎn)的鐘聲一敲，就可以得到爺爺奶奶的紅包了。一般爺爺奶奶給紅包的時(shí)候會(huì)說(shuō)：快高快大，學(xué)習(xí)聰明伶俐。而孩子們接過(guò)紅包之后會(huì)對(duì)爺爺奶奶說(shuō)：老福老壽，身體健康之類的吉利話。

　　大年初一的早上，平時(shí)愛(ài)賴床的孩子們破天荒地會(huì)起很早，叫上一群伙伴就迫不及待地開(kāi)始給鄰居們拜年。此時(shí)的伯父伯母?jìng)冋诿χ鴾?zhǔn)備拜神祭祖的香 燭菜品哪里顧得上給壓歲錢呢？一把糖、一把瓜子、一串沙糖橘先讓他們吃著玩去。等到一個(gè)家族的人都在祠堂一起祭祖的時(shí)候，就是發(fā)放紅包的大好時(shí)機(jī)了。

　　這時(shí)已經(jīng)工作的大哥哥大姐姐們就會(huì)比較郁悶了，常常會(huì)被好幾個(gè)孩子圍著要紅包，他們也會(huì)在前一天晚上把各個(gè)紅包裝好，隨身攜帶，以便隨時(shí)應(yīng)對(duì)這 些“小土匪”們。而且還要記得自己把不同“內(nèi)容”的紅包放在哪個(gè)口袋了，如果不小心給錯(cuò)就比較郁悶了。“有一回我爸爸把紅包放的口袋記錯(cuò)了，把本來(lái)要給奶 奶的大紅包給錯(cuò)了，給了鄰居家的小孩，可是又不能要回來(lái)。后來(lái)我媽知道了，還說(shuō)了他一頓。”

　　別看孩子小，在收紅包這方面可是聰明得很。在收到來(lái)自長(zhǎng)輩的紅包之后，只要捏一下感覺(jué)一下厚度和大小就能知道自己收到的紅包是大是小了。誰(shuí)叫在走親戚拜年之前他們就已經(jīng)在自己爸爸媽媽爺爺奶奶這些近親的紅包上提前演習(xí)了呢。

　　在開(kāi)年之后，要出門(mén)工作的，要外出求學(xué)的，在出門(mén)之前，爸爸媽媽都會(huì)給一個(gè)紅包，紅包里一般會(huì)裝上666塊錢。預(yù)示著順順利利。而且給壓歲錢也不是隨便給多少都行，因?yàn)槟憬o人家孩子多少，人家就會(huì)給你孩子多少，所以一般都是商量好的，或是參照去年。

　　長(zhǎng)歌說(shuō)，在他家的習(xí)俗就是已經(jīng)工作的不可以拿紅包，還在上學(xué)的不管你的年齡多大都可以收到幾個(gè)紅包，這時(shí)候的紅包就是一個(gè)好意頭而已。得到來(lái)自自己父母或是祖父母給的壓歲錢，一般是不會(huì)花的，放在身上壓一年，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)很少人這樣做了。

　　同題問(wèn)答

　　潮汕人

　　1、你的紅包會(huì)封多少錢？

　　李曉明：親戚朋友的孩子每人一百或兩百，長(zhǎng)輩是一定要孝敬的，每人一千。潮汕地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣是不能給單數(shù)，一百可以，但三百、五百或者七百都是不吉利的。

　　2、你會(huì)給些什么人紅包？

　　李曉明：親戚朋友的孩子、父母長(zhǎng)輩

　　3、你會(huì)什么時(shí)間給？

　　李曉明：大紅包是在除夕晚上吃年夜飯的時(shí)候給的，小孩的紅包無(wú)所謂，遇見(jiàn)就給，可以提前給，也可以初二初三時(shí)再給。

　　廣州人

　　1、你的紅包會(huì)封多少錢？

　　霍沛流：五塊、十塊，五十、一百、兩百的都有。

　　2、你會(huì)給些什么人紅包？

　　霍沛流：父母、兒子女兒、孫子、親戚朋友家的小孩、同事、下屬、保安、阿姨

　　3、你會(huì)什么時(shí)間給？

　　霍沛流：給小輩的壓歲錢是大年三十晚上給，其余的元宵節(jié)前給。

　　客家人

　　1、紅包會(huì)封多少錢？

　　長(zhǎng)歌：壓歲錢一百到兩百的都有，也有666的大紅包，封給要出遠(yuǎn)門(mén)的，象征順順利利。

　　2、會(huì)給些什么人紅包？

　　長(zhǎng)歌：還在上學(xué)的不管年齡多大都要封紅包，已經(jīng)工作的就不用給了。

　　3、你會(huì)什么時(shí)間給？

　　長(zhǎng)歌：大年初一，零點(diǎn)鐘聲一過(guò)就可以討紅包了。

　　湖北人

　　1、你的紅包會(huì)封多少錢

　　謝小姐：我們家給得都不是很大。主要也看經(jīng)濟(jì)能力，如果你是出門(mén)做生意的，比較有錢，親一點(diǎn)的給一千，遠(yuǎn)一點(diǎn)的給幾百。

　　2、你會(huì)給些什么人紅包

　　謝小姐：一般都只會(huì)給親戚。

　　3、如果碰上要給紅包的人臨時(shí)沒(méi)有紅包的話你怎么處理

　　謝小姐：我們本來(lái)也就是直接給錢的，不存在沒(méi)紅包的問(wèn)題。

　　4、你會(huì)什么時(shí)間給

　　謝小姐：自家人就要比較早給，一般都初一。不過(guò)別人家的就不那么講究，年沒(méi)過(guò)完都可以。

　　河南人

　　1、你的紅包會(huì)封多少錢。

　　劉叔：一百左右

　　2、你會(huì)給些什么人紅包

　　劉叔：來(lái)磕頭的必須都給啊。

　　3、如果碰上要給紅包的人臨時(shí)沒(méi)有紅包的話你怎么處理

　　劉叔：本來(lái)也不需要裝利是封的，直接給錢就行了。

　　4、你會(huì)什么時(shí)間給

　　劉叔：一般都是年初一，不過(guò)最集中的就是初一到初三這三天，初五以后就很少了。

　　安徽人

　　1、你的紅包會(huì)封多少錢

　　馬哥：一兩百吧。

　　2、你會(huì)給些什么人紅包

　　馬哥：長(zhǎng)輩給小輩們。

　　3、如果碰上要給紅包的人臨時(shí)沒(méi)有紅包的話你怎么處理

　　馬哥：寫(xiě)春聯(lián)的紅紙也可以做個(gè)紅包啊。沒(méi)有就直接給錢唄。

　　4、你會(huì)什么時(shí)間給

　　馬哥：家里人的話一般都是初一，其他人時(shí)間不定。

　　臺(tái)灣人

　　1、你的紅包會(huì)封多少錢

　　蘇伯儒：這個(gè)跟遠(yuǎn)近親疏，以及小朋友的年紀(jì)都有關(guān)系。基本上是200到3000臺(tái)幣。

　　2、你會(huì)給些什么人紅包

　　蘇伯儒：現(xiàn)在見(jiàn)人就發(fā)紅包的狀況已經(jīng)沒(méi)有了。

　　3、如果碰上要給紅包的人臨時(shí)沒(méi)有紅包的話你怎么處理

　　蘇伯儒：糊弄過(guò)去。

　　4、你會(huì)什么時(shí)間給

　　蘇伯儒：過(guò)年期間給都可以。不用非得除夕夜或者年初一。碰見(jiàn)了就給，碰不見(jiàn)就算了。

　　采寫(xiě)：南都記者 張遠(yuǎn) 許琨 方蓓蓓　　實(shí)習(xí)生 趙思茵 鄭海虹　　CFP供圖