西南交通大學(xué)大學(xué)生涮火鍋吃紅燒肉修學(xué)分 學(xué)習(xí)川菜制作
西南交通大學(xué)大學(xué)生涮火鍋吃紅燒肉修學(xué)分 學(xué)習(xí)川菜制作
臨近期末，如何獲取高學(xué)分成為不少學(xué)生關(guān)心的話題。近日，一則“涮著火鍋就把學(xué)分修了”的消息在四川各大高校中傳開，并引起了同學(xué)們的熱議。
在網(wǎng)上流傳的幾組照片中，十幾個同學(xué)戴著圍裙圍在烹飪老師身邊，聚精會神地看著老師切豆腐，還在老師的指導(dǎo)下有模有樣地做起菜來，最后還互相分享自己的美食成果。而這不是烹飪學(xué)校的課堂，而是西南交通大學(xué)的公修課。不少網(wǎng)友看后表示：這門課簡直就是吃貨們的福利！
5月29日，記者來到西南交通大學(xué)實地探訪，該校余洋洲老師向記者確認(rèn)，今年開始，學(xué)校開設(shè)了飲食教育課程《食話食說》，同學(xué)們的確涮著火鍋就能修學(xué)分。“不僅火鍋，麻婆豆腐、紅燒肉、糖醋排骨這些菜都能修學(xué)分。”余洋洲老師介紹，目前這門公修課程很火爆，雖然已經(jīng)停止選課，仍有不少學(xué)生前來詢問是否能加入進(jìn)來或者旁聽。
課程配備10名老師
每周教學(xué)生1至2道經(jīng)典菜肴
走進(jìn)學(xué)校飲食服務(wù)中心，只見一個長方形的操作臺上，鍋碗瓢盆整齊地放在上面，油、鹽、醬、醋、料酒等常用調(diào)味品應(yīng)有盡有。該飲食服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這里幾個月前還是一個食堂，考慮到這門課程的需要，飲食服務(wù)中心將食堂一部分隔斷，并重新裝修、購買嶄新的廚具，花了近40天時間完成了這個專業(yè)教學(xué)場地。
“我們的教室借鑒了專業(yè)教學(xué)布局，采用全電磁爐避免授課中的噪音源及熱源。”課程班主任余洋洲老師介紹，為了讓同學(xué)們體驗更舒服，爐灶設(shè)計為居家模式，便于同學(xué)們上手操作。與此同時，操作教室里還安裝了兩臺中央空調(diào)。
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