夏至有哪些習(xí)俗？夏至養(yǎng)生怎么吃夏至為什么要吃面

來源:人民日報(bào) 2017-06-21 09:03 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　夏至有哪些習(xí)俗？夏至應(yīng)該怎么吃養(yǎng)生夏至為什么要吃面

　　隨著氣候的變化，人體的體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝及消化等都會有明顯改變。那么，有哪些方法可以調(diào)理夏日的不適呢？

夏至習(xí)俗

　　祭神祀祖

　　夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，自古就有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。如今，有的地方在夏至前后還會舉辦隆重的"過夏麥"，系古代"夏祭"活動的遺存。

　　食"麥粽"與"夏至餅"

　　江南食俗?！秴墙h志》載："夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。"不僅食"麥粽"，而且將"麥粽"作為禮物，互相饋贈。農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等，祭祖后食用，或分贈親友，俗謂"夏至餅"。

夏至節(jié)氣習(xí)俗

　　冬至餛飩夏至面

　　自古以來，中國民間就有"冬至餛飩夏至面"的說法，以及"吃過夏至面，一天短一線"之說。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。"因夏至新麥已經(jīng)登場，所以，夏至吃面也有嘗新的意思。"廣東：涼食避暑

　　人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑，因此，居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。

　　江蘇常州、無錫：吃餛飩

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說："夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。"吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

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