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海都記者暗訪福建工程學(xué)院 發(fā)現(xiàn)食堂浪費少

來源:海峽都市報 2015-12-31 11:35 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版
[摘要]發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)菜品種類多,采用的多是較小的菜盤,學(xué)生基本都能做到光盤,浪費較少。

  連日來,海都記者暗訪多個福州高校食堂,發(fā)現(xiàn)不少食堂存在浪費現(xiàn)象。

  前日,記者對福建工程學(xué)院旗山校區(qū)京元餐廳進行暗訪,發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)菜品種類多,采用的多是較小的菜盤,學(xué)生基本都能做到光盤,浪費較少。

  在餐廳的回收區(qū)幾乎看不到剩菜剩飯

男女生可選擇 不同分量米飯

  12月29日中午12點10分,記者來到位于閩侯上街大學(xué)城新校區(qū)學(xué)府路的福建工程學(xué)院旗山校區(qū)京元餐廳。餐廳內(nèi)面積較大,大約500平方米,餐廳內(nèi)大約四五百位同學(xué)正在用餐。記者環(huán)繞一圈,發(fā)現(xiàn)該食堂內(nèi),除了普通的飯菜外,還有比薩、過橋米線、炸雞等,食材種類較多。

  記者觀察發(fā)現(xiàn),在該餐廳內(nèi)就餐的四五百位學(xué)生中,有剩飯剩菜的大約僅有二三十位。選擇點菜的學(xué)生拿著餐盤,在窗口選擇自己喜歡的菜品,隨后選擇米飯。米飯分8毛和5毛兩種,飯量不同,男生多選8毛的量,女生多選擇5毛的量。刷卡后,在點餐區(qū)域外,學(xué)生可自行選擇免費湯。選擇比薩或米線的同學(xué),則在相應(yīng)的窗口選擇自己適合的套餐食用。

  在餐盤回收區(qū),記者看到回收臺上有十幾個碗碟,僅有一碗米飯剩余小半,其他碗碟無剩余,基本實現(xiàn)“光盤”。而回收臺下的垃圾桶內(nèi),剩料也以湯水為主,剩的米飯和食物較少。

  餐廳里的節(jié)約標語賣萌

用餐餐盤小節(jié)約標語多

  記者在餐廳內(nèi)看到,隨處都有節(jié)約標語,餐桌上貼著“節(jié)約一粒米,幸福一方人”。點餐區(qū)的柱子上,貼著“光盤思密達”、“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”、“光盤行動,請文明用餐,讓餐具、筷子、勺子回家吧”等提示節(jié)約標語。

  一位學(xué)生說,比起其他的節(jié)約標語,該餐廳的節(jié)約標語不會太生硬,讓大家看著比較容易接受。

  “感覺這餐廳的食材比較新鮮,吃得也比較放心。”大二學(xué)生陳同學(xué)說,在餐廳內(nèi)還有食堂后廚制作視頻直播展示,液晶屏上看到食物在廚房中的“被制造”過程,看著比較放心,因此吃得也比較干凈。

  回收區(qū)工作人員說,該餐廳少有剩菜剩飯的現(xiàn)象,大多數(shù)同學(xué)吃得干干凈凈的,一些剩飯剩菜的同學(xué),看到別人都吃光了,自己也不好意思剩了。

  曾在該餐廳內(nèi)用過餐的學(xué)生家長林先生也說,高校食堂浪費,除了加強學(xué)生的節(jié)約觀念外,東西好不好吃,干不干凈,也是很重要的因素。如果東西好吃,學(xué)生自然就能吃完。(記者 陳錕 施建華文/圖)

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