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2014年高考食譜推薦 考前進補因體質(zhì)而異

來源:羊城晚報 2014-06-04 17:57 http://www.ghqlgyb.cn/

  臨近高考,考生們忙于緊張的最后沖刺,身體難免會出現(xiàn)一些小“狀況”:食欲不振、消化不良、失眠困乏等,進而影響營養(yǎng)攝入和整體狀態(tài)。此時,除了心理減壓,飲食調(diào)理也必不可少。

考前進補因體質(zhì)而異

  高考前吃什么,怎么吃?孫曉生指出,考前食療、進補要遵循幾個基本原則:首先要做到“飲食有節(jié),定時定量,新鮮清潔”;其次,還要“因時、因地、因人”制定合理的飲食方案。一般而言,高考前,考生可以適當增加奶、蔬菜水果、豆制品的攝入量,但不要補得太多,否則會增加胃腸道負擔。

  按照中醫(yī)理論,食物分為三大類:第一大類是平性食物,基本所有人都可長期食用,如西紅柿、蘑菇、大豆、奶制品、蘋果、大米等。孫曉生特別指出,有兩樣非常好的食物常被人忽略,那就是山藥和紅薯,這兩種食物既可以果腹充饑,還包含多種營養(yǎng)素具有補益作用,而且其豐富的食物纖維可以改善人體腸道蠕動,促進排便。

  第二大類是寒涼類的食物,有清熱降火的功效。西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜等瓜類都有類似作用,高考前考生熬夜比較多容易上火,可以適當增加瓜類食用量;另外,具有清熱解毒功效的綠豆也可以適量食用。肉類方面,熱性體質(zhì)的考生煲湯做菜可盡量選用鴨肉。

  第三大類是溫熱類的食物,具有驅(qū)寒除濕的功效。蔬菜類的蔥、蒜、生姜、韭菜;水果類的荔枝、龍眼;肉類的雞肉、羊肉都屬此類。高考期間廣東天氣較熱,可以適量食用羊肉,但不能過量。

  若考生容易上火,喝水比較多,出汗比較多,大便干結(jié),小便黃短,則熱性體質(zhì)的可能性比較大,需要吃寒性食物來中和。若考生經(jīng)常手腳冰涼,臉色蒼白,多為寒性體質(zhì),可適量食用溫熱類食物,幫助改善寒性體質(zhì)。

考前癥狀靠飲食調(diào)理

  針對高考前考生出現(xiàn)較多的一些不適癥狀,孫曉生給出了多款食譜,他特別提醒考生,每頓飯主食一定要吃,不能只喝湯,因為碳水化合物是能量的主要來源。

癥狀胃口差,飯量小

推薦靚湯:

  1.木棉花、扁豆、薏米蓮子煲水鴨。應(yīng)盡量選用脂肪含量較少的水鴨。

  2.枸杞瘦肉蛋花湯。枸杞有疏肝明目,促進食欲的功效。傳統(tǒng)這道湯里是用豬肝,但現(xiàn)市場購買的豬肝可能含有瘦肉精、激素等,對考生身體不好。所以即使用豬肝也一定要用土豬的。

癥狀睡眠障礙

  推薦靚湯:百合蓮子糖水。百合潤肺,蓮子安神,可以放鵪鶉蛋進去增加營養(yǎng)。晚自習后飲用,對改善睡眠有很好的作用。

癥狀記憶力不佳

  推薦靚湯:天麻豆腐湯。天麻不能用太多。若對使用天麻把握不準,可用魚頭豆腐湯代替。

癥狀疲勞困乏

  推薦:人參,具有提高人體免疫力,提神解困的功效,可適量食用。其中,高麗參比較溫熱,不宜在夏季食用,但體質(zhì)偏寒的考生可少量食用;西洋參和生曬參,性味比較平緩。

TIPS

  1.考生不要喝太多的碳酸飲料,人體比較適應(yīng)堿性的食物,吃堿性食物有利于緩解體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物,減緩疲勞。

  2.高考前,考生如果有咳嗽,氣喘,建議控制蝦蟹類攝入量,因為異性蛋白質(zhì)容易引起過敏。

  3.荔枝、芒果、榴蓮等水果容易引起上火,高考前要盡量少吃,或不吃

責任編輯:hdwmn_lw
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