大考臨近，備考期間，孩子的精神一直處于高度緊張狀態(tài)，體能消耗量大，“吃什么”成了家長心中的頭等大事。安醫(yī)大一附院營養(yǎng)科專家張寶提醒廣大家長，高考期間，飲食應(yīng)該以日常、清淡為主，切忌亂吃補品。同時，考試期間若遇天氣炎熱，一定要補充足量的水分。

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秘籍一：均衡飲食

　　張寶表示，其實均衡飲食可以概括成六條，就是：能量攝入足量；食物多樣，谷類為主，粗細搭配；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；三餐分配合理。

　　那么具體到三餐應(yīng)該如何搭配呢？張寶也給出了自己的建議。

　　NO.1 早餐——忌油膩，牛奶、米粥、雞蛋為主

　　張寶提醒，早晨切不可空腹，因為吃早餐是為了補充身體所需能量，尤其是大腦的能量。很多孩子早上食欲較差，早餐可以進食熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物。

　　早餐不能過于油膩，應(yīng)該以牛奶、米粥、雞蛋為主。“考生當天早上不要進食太多的肉類，因為肉類為酸性食物，多吃會造成考生疲倦，精力不集中。像甜食、油炸食物、淀粉類也都屬于酸性食物。”張寶說。

　　NO.2 午餐——吃飽吃好，有糧、肉、菜、豆

　　午餐是考生一日中的主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好。張寶表示，午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素，考生適當吃些肉類，例如牛肉、魚、雞蛋等能量較高的食品，配上清炒的新鮮蔬菜，做到有糧、肉、菜、豆，葷素搭配。

　　張寶特別提醒，家長應(yīng)注意，午餐一定要孩子吃足量的主食，少吃腌漬、辛辣的刺激性食物。

　　NO.3 晚餐——谷類食物和蔬菜為主

　　晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。“可以掌握這樣一個原則：如果把晚餐分成6份的話，糧谷類應(yīng)該占到3份，各種蔬菜占2份，肉占1份，這樣的比例，是比較健康的。”張寶提醒，睡前如果感覺饑餓，也可以少量喝點牛奶或綠豆粥等來幫助睡眠。

秘籍二：以“喜”為補

　　以“喜”為補就是以日常孩子的習慣和喜好為標準來進行飲食的安排，切忌各種“進補”。張寶解釋說，“大魚大肉甚至山珍海味不但不能直接為大腦補充營養(yǎng)，還可能因腸胃負擔過重，導(dǎo)致飽脹、腹瀉等。”

　　一般來說，孩子平時喜歡吃什么，考前還吃什么，不勉強孩子食用他們不喜歡而家長認為很有營養(yǎng)的食物，這會讓孩子產(chǎn)生壓力，影響考試的情緒。此外，吃補品也是非常不可取的。如果缺少醫(yī)生指導(dǎo)，濫用保健品，容易干擾孩子正常的內(nèi)分泌系統(tǒng)，甚至產(chǎn)生一些毒副反應(yīng)。一些維生素、功能性飲料，主要針對的是運動員等在運動狀態(tài)下的人群，并且含有一定的咖啡因，考生不宜通過其來達到提神的效果。但不排除有些考生在心理上認為功能性飲料可以幫助平緩情緒、利于發(fā)揮，這樣的話家長也不要過于苛責，注意飲用適量即可。

秘籍三：注意衛(wèi)生

　　家長不要給考生吃隔夜的或者上一餐剩下的飯菜，生吃瓜果也要清洗干凈。張寶特別提醒，如遇炎熱，也不要吃太多的生冷食品，尤其夏天經(jīng)常吃的雪糕和冰鎮(zhèn)西瓜等，一定要適量，以免出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥，影響備考狀態(tài)。盡量不吃街頭小攤子上的熟肉制品或涼拌菜，以防食物中毒或腸道感染。（張薇 記者 李皖婷）