華麗蛻變同安名小吃后田海鮮卷走向廣闊市場

來源:海西晨報 2025-03-25 10:50 http://www.ghqlgyb.cn/

　　“有了團體標準和集體商標，這里原本的家常小吃也能走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，走向更廣闊的市場。”后田海鮮大排檔經(jīng)營者林可鵬驚喜地說。

　　近期，在市場監(jiān)管部門推動下，后田海鮮卷有了集體商標和供廈團體標準，這一原汁原味的同安名小吃實現(xiàn)華麗蛻變。

　　后田社區(qū)位于同安區(qū)美林街道，當?shù)鼐用袷来院樯?，制作海鮮卷已有半個多世紀的歷史。近年來，越來越多后田人從事海鮮餐飲行業(yè)，逐步將后田海鮮卷從自家廚房推廣到大街小巷，成為廣受食客追捧的招牌菜。然而，作為一道菜，海鮮卷只能在餐飲店、路邊攤現(xiàn)做現(xiàn)賣，產(chǎn)品“走”不出去，家家戶戶分散經(jīng)營也導致品質(zhì)不一、相互壓價等問題，難以進一步做大做強。

　　為推動后田海鮮卷遠銷，同安區(qū)市場監(jiān)管局提出集約化、品牌化發(fā)展的思路。去年10月，后田海鮮卷被納入全市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工的食品目錄。經(jīng)過市場監(jiān)管部門指導，4家后田海鮮卷生產(chǎn)作坊取得食品加工許可證。在市食安聯(lián)指導下，《供廈食品海鮮卷》團體標準發(fā)布實施。

　　品質(zhì)有了保障，如何打開銷路？市場監(jiān)管部門積極引導商戶將海鮮卷制作成預包裝食品。為打響名氣，同安區(qū)市場監(jiān)管局指導社區(qū)股份經(jīng)濟合作社注冊“歡漁后田”“食享后田海鮮卷”等10件集體商標，防止帶“后田”字眼的關聯(lián)商標再被他人注冊。商標注冊類別除食品外，還涵蓋未來發(fā)展可能涉及的餐館、旅館、廣告等，做好知識產(chǎn)權規(guī)劃布局。目前，已有6件商標通過國家知識產(chǎn)權局核準注冊，并已授權部分符合條件的后田海鮮卷經(jīng)營主體使用。今年春節(jié)期間，后田海鮮卷成為年貨市場上的香餑餑，銷售額突破千萬元。

　　記者了解到，廈門推動建立覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條的供廈食品標準體系，截至目前已發(fā)布141項標準，其中30余項為全省乃至全國首創(chuàng)。另外，廈門現(xiàn)有集體商標19件，其中同安區(qū)18件，涵蓋食品、農(nóng)產(chǎn)品、商業(yè)管理等領域。

　　（海西晨報記者彭怡郡通訊員陳重捷）

原標題：華麗蛻變同安名小吃后田海鮮卷走向廣闊市場

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