新品河鲀培育“出水” 或?qū)⒆呱蠌B門市民餐桌

來源:廈門日報 2017-09-30 10:24 http://www.ghqlgyb.cn/

　　福建省海水魚類苗種繁育科研中試基地外景。

　　培育的東方鲀。

　　福建省海水魚類苗種繁育科研中試基地內(nèi)部設施。

　　說起河鲀，不少人的第一反應是又愛又恨，它是一道飽受贊譽的餐桌美食，但其中的毒性又令人望而生畏。而在專業(yè)的研究人員看來，河鲀不僅具有極高的食用價值，它身上所蘊藏的藥用價值更是值得科研人員不斷探索。經(jīng)過十幾年探索研究，福建省水產(chǎn)研究所已培育出了兩到三個東方鲀新品系，還編制完成了兩個東方鲀養(yǎng)殖品種的人工繁育地方標準。培育出的低毒甚至無毒的東方鲀新品系，或?qū)⒛茏呱习傩詹妥馈?/p>

持續(xù)研究

　　讓河鲀走上百姓餐桌

　　鮮為人知的是，早在2000年，福建省水產(chǎn)研究所就已經(jīng)開始了對河鲀的深度研究與價值挖掘，先后承擔并完成了“雙斑東方鲀?nèi)斯し敝臣坝缂夹g研究”“菊黃東方鲀規(guī)?；斯び缂夹g”等課題的研究工作。經(jīng)過十幾年的努力，已形成一套完整的東方鲀?nèi)斯び玺~、生態(tài)養(yǎng)成、遺傳育種、病害防治、增殖放流、河鲀毒素提取與快速檢測等技術體系。目前，全省東方鲀養(yǎng)殖面積已達7500公頃，產(chǎn)量8000噸，達到了產(chǎn)業(yè)化水平。

　　2016年9月，農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《關于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營》通知，農(nóng)業(yè)部確認大連天正、江蘇中洋等12家單位為第一批養(yǎng)殖河鲀魚源基地，此舉無疑給福建省繼續(xù)做大做強河鲀產(chǎn)業(yè)打了一劑強心針。為了促使我省的東方鲀和東方鲀魚源基地早日有條件放開，促進我省東方鲀產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定向前發(fā)展，開展東方鲀良種繁育與產(chǎn)業(yè)化工程建設也就變得勢在必行。

　　從更接地氣的角度來看，福建省開展東方鲀種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程建設，歸根結底也是讓百姓能夠更科學、安全地食用河鲀，使河鲀走上尋常百姓的日常餐桌。

加強育種

　　形成高質(zhì)高產(chǎn)良種

　　在位于廈門大學漳州校區(qū)附近的福建省海水魚類苗種繁育科研中試基地內(nèi)，一批又一批雙斑東方鲀、菊黃東方鲀、黃鰭東方鲀“寶寶”在這里誕生成長。經(jīng)多代科學選育，雙斑東方鲀和菊黃東方鲀已經(jīng)產(chǎn)出了一批遺傳性狀較為優(yōu)良的新品系。

　　為什么要花大力氣自主培育新品種河鲀？這與近年來養(yǎng)殖河鲀經(jīng)濟性狀下降的現(xiàn)狀有很大關系。福建省水產(chǎn)研究所海洋生物增養(yǎng)殖研究中心主任鐘建興告訴記者，其實早在1995年，福建漁民就已經(jīng)通過養(yǎng)殖野生魚苗進入河鲀養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，但這些野生種“代代相傳”，近親繁殖引起種質(zhì)退化，表現(xiàn)出了遺傳性狀不穩(wěn)定、生長速度減慢、抗病力下降等問題。

　　種質(zhì)資源是養(yǎng)殖生產(chǎn)中最為決定性的物質(zhì)基礎，一個優(yōu)良的品種可以帶動一個產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，反之也能摧毀一個產(chǎn)業(yè)的未來。所以，對水產(chǎn)養(yǎng)殖技術人員來說，育種是決定產(chǎn)業(yè)能否健康發(fā)展和延續(xù)的關鍵，通過有目的性的、一代又一代的“優(yōu)選劣汰”，最終形成高質(zhì)量、高產(chǎn)量的優(yōu)良品種，才能將產(chǎn)業(yè)做強、做大，繼續(xù)發(fā)揚光大福建省的水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢。

攻克難題

　　培育出兩三個新品系

　　為了培育出最適合福建省養(yǎng)殖條件的河鲀新品種，鐘建興帶領團隊開始了攻克東方鲀種業(yè)創(chuàng)新難題的征程。

　　要扭轉(zhuǎn)福建河鲀?nèi)諠u式微的局面，首先必須解決河鲀育種、良種保存以及健康魚苗的培育等技術問題。鐘建興所在團隊從全國沿海各地引進東方鲀野生、養(yǎng)殖群體，以速長、抗逆等為選擇目標，結合群體選育、家系選育的技術方法，應用現(xiàn)代分子生物學技術和微生物技術給親魚“打分”，從魚群中挑選出最適合繁育的親魚展開繁育。

　　鐘建興告訴記者，河鲀種質(zhì)提升面臨著一個很大難題，那就是東方鲀的性成熟期長達三年。也就是說，選育新品種河鲀的過程中，科研人員不得不經(jīng)過漫長的等待期。經(jīng)過十幾年堅持不斷的探索研究，福建水產(chǎn)科研人員從提升種質(zhì)和生態(tài)化育苗等方面入手，全面提升福建產(chǎn)東方鲀的種質(zhì)質(zhì)量和健康水平，經(jīng)過多世代選育，目前已經(jīng)培育出了兩到三個東方鲀新品系。不僅如此，科研人員還編制完成了兩個東方鲀養(yǎng)殖品種的人工繁育地方標準。而對食客老饕而言，科研人員通過對河鲀的遺傳育種、攝食、環(huán)境等因素的控制，培育出的低毒甚至無毒的東方鲀新品系更是一大“利好”。

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預計至2020年

　　培育東方鲀良種2000萬尾

　　>>項目內(nèi)容

　　以東方鲀種質(zhì)和基因資源庫建設、東方鲀遺傳育種中心建成、東方鲀控毒及健康養(yǎng)殖示范區(qū)建設、養(yǎng)殖東方鲀食用安全體系構建為主要內(nèi)容。

　　>>經(jīng)濟效益

　　預計至2020年，項目執(zhí)行結束，培育東方鲀良種2000萬尾，推廣養(yǎng)殖面積3萬畝，產(chǎn)值1.8億元。預計至2025年，培育東方鲀良種5000萬尾，推廣養(yǎng)殖面積7.5萬畝，產(chǎn)值4.5億元。

　　>>社會效益

　　項目實施將加快飼料、養(yǎng)殖、加工、物流、餐飲等河鲀產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，提高從業(yè)人員收入水平。選育東方鲀良種，建設良種場，完善良種體系，提高良種覆蓋率，示范推廣養(yǎng)殖，推動產(chǎn)業(yè)升級和發(fā)展。構建養(yǎng)殖東方鲀食用安全體系，依托河鲀育苗和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，促進特色餐飲行業(yè)的發(fā)展和特色小鎮(zhèn)的建設，為漁村提供就業(yè)崗位，保障漁村社會經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。為國內(nèi)外市場提供安全優(yōu)質(zhì)的河鲀產(chǎn)品，滿足社會多元化的消費需求。

　　>>生態(tài)效益

　　東方鲀種業(yè)體系建設與完善，可使東方鲀的養(yǎng)殖群體能夠維持較高水平的遺傳多樣性，實現(xiàn)其種質(zhì)資源的可持續(xù)利用，并保持人工養(yǎng)殖親體資源有穩(wěn)定可靠的來源。推廣良種健康養(yǎng)殖，可提高餌料效率，減少藥物使用，有效降低養(yǎng)殖污染物排放，改善養(yǎng)殖水域環(huán)境。 (廈門日報記者林雯圖/記者張奇輝)

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責任編輯：袁靜靜