世界上最大石斛年糕直徑三米 將申報(bào)基尼斯紀(jì)錄
■工人們正在趕制石斛年糕。
蒸鍋24小時(shí)運(yùn)作，工人們經(jīng)常忙到凌晨?jī)扇c(diǎn)，上萬(wàn)片的粽葉，6800千克的糯米粉，4800千克的白砂糖，80千克的石斛精粉，十多名工人半個(gè)多月來(lái)一直忙碌著，他們?cè)谥谱髦剡_(dá)16.8噸的石斛年糕，這將是世界上最大的石斛年糕。17日，上海基尼斯總部的工作人員將現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)定，確認(rèn)這是世界上最大的石斛年糕。
“做了幾十年的年糕，以前都是一個(gè)人做，現(xiàn)在要十多個(gè)人一起做，這是第一次遇到。”在位于灌口的廈門(mén)塔斯曼生物工程公司內(nèi)，60歲的盧華娘說(shuō)，“年糕雖然很大，但很多都是用傳統(tǒng)工藝做的。”
工人盧志斌說(shuō)，這么大的年糕是第一次做，一個(gè)多月前就制作模具，年糕16層，高度超過(guò)3米，直徑3米。半個(gè)多月前開(kāi)始制作年糕，十多名工人相互協(xié)作，有的穿粽葉，有的熬糖，有的負(fù)責(zé)攪拌，還有的專門(mén)負(fù)責(zé)看蒸鍋。公司負(fù)責(zé)人盧紹基說(shuō)，為了制作年糕，專門(mén)從龍巖請(qǐng)來(lái)工人，使用的是傳統(tǒng)工藝。
兩個(gè)直徑七八十厘米的鐵盆里，糯米粉、石斛精粉、花生油放在一起攪拌。另外一邊一口大鍋在熬糖，白砂糖、紅糖都要熬制成液體，然后再倒入鐵盆中攪拌。“幾萬(wàn)片的粽葉一個(gè)一個(gè)用牙簽和針穿起來(lái)，在模具里鋪上沙浦，四周圍上串起來(lái)的粽葉。”盧華娘說(shuō)，“鐵盆里的糯米粉攪拌完后，就可以裝在模具中。”
年糕預(yù)計(jì)還需要一周的時(shí)間可以制作完成，目前已經(jīng)有一萬(wàn)多人預(yù)訂，還有一部分將送給部隊(duì)、福利院等。
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