廈門海鮮最經(jīng)典煮法醬油水做法介紹
廈門這個(gè)城市還有個(gè)特色，就是什么海鮮都可以拿來煮醬油水。尤其是海魚，再后來，連蝦、魷魚、貝殼類都可以煮成醬油水口味。廈門海鮮，最經(jīng)典的煮法--醬油水，你造嗎？
朋友們可能對(duì)“醬油水”這個(gè)名詞很困惑，更難理解醬油水對(duì)廈門人的居家生活有著怎樣的意義。醬油水魚不僅是廈門人家餐桌上最常見的煮魚方法，更是酒店排擋中點(diǎn)擊率最高的魚類做法。去酒店中點(diǎn)雜魚（即，各類小魚綜合在一起），沒有不用醬油水來煮的。
何謂醬油水，顧名思義，就是適量的醬油和水按照一定比例調(diào)制而成。其實(shí)煮醬油水的方法十分簡單，但是只適合新鮮的海魚。因?yàn)檫@樣簡單的做法，最容易吊出海 鮮的鮮甜滋味。如果不新鮮，馬上就能嘗出來。所以，很多酒店中，如果海魚新鮮，店家也是極力推薦顧客點(diǎn)醬油水煮魚。這也是真金不怕火煉的自信啊。醬油水中的關(guān)鍵是醬油，顏色不能深，又不能太淡，咸甜要正好。
至于各家的醬油水做法其實(shí)大同小異，無外乎兩種，一種是先煎魚，再放調(diào)料；另外一種，則是調(diào)料先入鍋，再入魚。而這調(diào)料最關(guān)鍵的就是醬油和水，再加姜和蘿卜干組成。起鍋后撒點(diǎn)紅色的辣椒絲和青翠的蒜苗就可以了。
原標(biāo)題：廈門海鮮，最經(jīng)典的煮法，你造嗎？
責(zé)任編輯：黃敬偉
- 相關(guān)閱讀:
-
《經(jīng)典詠流傳》霍尊《山居秋暝》純享版視頻完整回看地址2018-03-11
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 廣東省紀(jì)委監(jiān)委公開通報(bào)七起違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神典型
2025-04-29 17:06 - 最高法首次發(fā)布意見服務(wù)和保障西部陸海新通道建設(shè)
2025-04-29 17:06 - 韓國國務(wù)總理或于5月初辭職參選總統(tǒng)
2025-04-29 16:00 - 《存款保險(xiǎn)條例》施行十年來累計(jì)歸集保費(fèi)3732億元
2025-04-29 15:56 - 工業(yè)和信息化部：加快自動(dòng)駕駛系統(tǒng)安全要求強(qiáng)制性國家
2025-04-29 15:52 - 2025年五一高速免費(fèi)時(shí)間表：附起止時(shí)間+免費(fèi)車型
2025-04-29 15:39 - 胡塞火力致美軍航母艦載機(jī)墜海
2025-04-29 15:26
- 廣東省紀(jì)委監(jiān)委公開通報(bào)七起違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神典型
- 猜你喜歡:
-
4月1日至10月15日汛期期間 廈門市預(yù)計(jì)氣溫偏高雨水較多2025-04-02臺(tái)灣青創(chuàng)基地助臺(tái)青追尋夢(mèng)想2025-04-08廈門今起雨水上線 氣溫略降2025-04-23
-
評(píng)論(廈門海鮮最經(jīng)典煮法醬油水做法介紹)