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閩南民間設宴辦酒有什么特色 滿月宴/婚喪宴等注意事項

來源:東南早報 2017-07-04 15:15 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版

周歲宴須在滿周歲當天舉行

  滿月宴之后,就是閩南人壽誕中最為隆重的周歲宴了,俗稱“度晬”。因為是壽宴,與滿月宴的頭菜“香油飯”不同,很多時候,它的頭菜是面。在閩南語里“面”與“命”諧音,寓意著生命;另外傳統(tǒng)文化觀念認為面越長越好、越粗越好,煮的時候不能斷。這是因為宴席民俗的形成與當時的社會、經(jīng)濟條件是密切相關的,古早的醫(yī)療設施簡陋、醫(yī)療水平低,孕婦在家蹲于大木桶內(nèi)生產(chǎn),對胎兒和孕婦來說都有著極大的風險。這樣出生的胎兒、包括出生后的衛(wèi)生護理等因素,在頭一年里新生兒的死亡率是極高的。人們無力改變當時的醫(yī)療和經(jīng)濟條件,只好將對新生命的關懷寄托于這些儀式當中,比如吃面就是希望新生兒的生命力能同“面”一樣堅毅有力。

  因而,周歲宴在閩南宴席民俗文化中的地位是舉足輕重的,周歲以前新生兒未斷奶,是很難養(yǎng)活的階段,也是小生命存活下去所要經(jīng)歷的第一道極其艱難的坎,一旦過了周歲,人們辦宴歡慶,預示著這個生命真正走向了開始。因為是十分重要的宴席,所以周歲宴必須在新生兒滿周歲當天舉行,不能推遲或者改時間,親戚鄰里都要盡量在當天抽空參加。而四月宴則同周歲宴,在宴席菜式和儀式的安排上大同小異,只是規(guī)模比周歲宴要小,是小一號的“周歲宴”。

其他生誕宴

男做九女做十

  在閩南泉州,十六歲宴是具有地方民俗文化色彩的生日宴席,它的舉辦表示宴席主角已經(jīng)長大成人,在古語老話里男孩稱作“成丁”,女孩稱作“及笄”。閩南地區(qū)各家習慣按古俗大辦酒席,隆重慶賀兒女成年。另外,由于十六歲是最后一次祭祀床母、檐口媽、夫人媽等神明,故稱“洗契”,意為兒女對其脫離結契,所以供品特別的豐盛,有的人家還會將供品和親朋贈送的禮品陳列在一起,讓人們參觀,以示孩子的貴氣。

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