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【老許知味】廈門(mén)中山路巷里小吃攻略(圖)

來(lái)源:老許知味 2016-05-09 16:26 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

  來(lái)到廈門(mén),您還捧著張三瘋奶茶在門(mén)口拍照嗎?又或是拿著印章本到處蓋戳證明到處一游?您是否想知道廈門(mén)人是如何逛中山路的?到底真正特色的廈門(mén)小吃是什么樣的?讓老許這地道的廈門(mén)人帶您走一躺屬于老廈門(mén)的中山路吧!

  讓我們從中山路的上方海濱大廈路口開(kāi)始一路吃下去吧。

  最好吃的沙茶肉串

  地址:夏商百貨與郵局中間的巷內(nèi)第二家

  老許帶路:入口處有一個(gè)報(bào)刊亭,在其旁邊的是第一家,這家的不好吃。真正好吃的是旁邊的第二家,經(jīng)常有人排隊(duì)。是一名中年美女開(kāi)滴,是整個(gè)中山路最好吃的沙茶肉串?!鞠沧涛丁咳獯?/p>

  肉串用沙茶醬淹漬,炸起后整個(gè)肉串富有沙茶醬的甜辣味,肉質(zhì)軟糯,不塞牙,超贊!

  大中48#沙茶面

  地址:位于中山路左側(cè)留意看,瀛凱旅館路口進(jìn)去

  老字號(hào)沙茶面,來(lái)廈門(mén)一定要吃,用秘制沙茶醬調(diào)制而成的湯底,加上自選配料,建議加豬肝,脫骨肉、肥腸、鴨血等葷菜在配個(gè)油條、豆腐。味兒正。

  福伯燒仙草

  地址:位于中山路右側(cè),美珍香豬肉干右邊的鞋店進(jìn)去。

  燒仙草是清熱解毒良品,剛剛吃辣那么多的油炸食物,再吃燒仙草可以清熱防上火。5元一杯下面是燒仙草,上面可以加奶茶或蜂蜜,配料有蒟蒻,紅豆,花生等。

  紅記德

  地址:從鞋店出來(lái)后的馬路中央

  紅記德一個(gè)流動(dòng)的小攤卻承載者數(shù)十年的小吃文化。最好吃的是蔥糖卷和北仔餅。春卷皮里包著花生糖和麥芽糖抹上番茄醬,再加上腌蘿卜,酸酸甜甜咸咸,性價(jià)比超高。

  還有被譽(yù)為廈門(mén)漢堡包的北仔餅。層層酥脆,堪比肯德基呢!

  阿卿春卷

  地址:女人街入口第一灘

  老許帶路:在紅記德的左手邊有一條小巷,名:女人街。在女人街入口第一攤,您將看到春卷攤,是廈門(mén)最好吃的春卷。

  廈門(mén)人過(guò)年圍爐時(shí)都會(huì)親手制作春卷,文化歷史悠久。這攤每個(gè)春卷都是現(xiàn)包,材料新鮮,晚上去興許已經(jīng)賣(mài)光,搶手得很。小小春卷皮里包裹著,胡蘿卜,海蠣,豆腐,肉,香菇,包菜等材料,營(yíng)養(yǎng)健康。

  冬天更值得品嘗的是紅糖湯圓。廈門(mén)人做月子都吃它,大補(bǔ)。甜中略有姜的味道加上湯圓的爽滑Q甜,味道好極了。

  蓮歡海蠣煎

  地址:沿著女人街進(jìn)入直到第一個(gè)較開(kāi)闊的路口,右側(cè)的一人小巷。

  老許帶路:進(jìn)入圖中的一人小巷后,直行到頭右轉(zhuǎn),即可找到,蓮歡海蠣煎。

  不同于臺(tái)灣的海蠣煎。是由生地瓜粉伴海蠣和蔥煎制而成,快熟時(shí)導(dǎo)入雞蛋。這個(gè)功力要相當(dāng)高,稍有不慎就會(huì)導(dǎo)致粉成塊不化,或者海蠣不熟。味道是相當(dāng)?shù)暮?。老板可是在這一行干了一輩子辣!

  局口拌面

  地址:蓮歡海蠣煎對(duì)面的巷子里。

  二十幾年的老店,廈門(mén)拌面中最有名氣的地方。一個(gè)攤子,幾個(gè)辛苦踏實(shí)的店主,無(wú)數(shù)新鮮食材,二十年如一日的精神,創(chuàng)造出廈門(mén)最美味的經(jīng)典拌面小吃。

  廈門(mén)人愛(ài)吃拌面,因?yàn)樗?jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。醬料的濃度與配比都是學(xué)問(wèn),太濃則面太干難以下咽,太稀則無(wú)法掛在面條上。這家的濃度剛好,配合面條的Q彈,相信您一定能品嘗到那地道的廈門(mén)味。每碗5元,性價(jià)比超高。

  一定要搭配的是現(xiàn)煮湯。各種新鮮的材料可搭配,我最喜歡的豬肝湯才5塊。豬肝新鮮料足,這樣一頓才10元。真是沒(méi)處找的實(shí)惠。

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