云南野生菌怎么樣有什么功效云南野生菌攻略

來(lái)源:云游網(wǎng) 2016-12-22 17:55 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

馬龍縣

馬龍的不少地方均能拾到野生菌，再加上它在吃菌的方式上與其它地方略有不同，當(dāng)?shù)厝藗兊某苑ê苁蔷哂凶约邯?dú)特的味道與秘訣。例如青頭菌的吃法，有些人習(xí)慣放香芹當(dāng)作料，認(rèn)為那是必須的搭配法，有些人家的吃法是最終放一把綠油油的薄荷葉，還有些人則是在骨朵上放肉蒸出來(lái)吃，做出來(lái)的青頭菌可謂各有風(fēng)味。馬龍縣則會(huì)把銅綠菌或青頭菌烤出來(lái)吃，將洗凈的這兩種菌放在火上烘烤，再撒上少許食鹽，待蘑菇滲出湯汁起皺，就抓一朵放在嘴巴里，味道真是美不勝收。

特色：馬龍的野生菌品種很多，最有特點(diǎn)的要數(shù)碳烤野生菌。除此之外，當(dāng)?shù)靥厣珵蹼u蛋、苦蕎食品也值得嘗一嘗。

賓川縣

賓川雞足山上有很多野生菌，冷菌因?yàn)橄∮卸@得十分珍貴。冷菌是我國(guó)佛教圣地雞足山獨(dú)有的一種野生食用菌，有人甚至認(rèn)為其味之佳美已超過(guò)了雞棕、香菌等食用菌。冷菌的產(chǎn)量極低，據(jù)調(diào)查一年僅產(chǎn)20噸左右，歷史上曾有人把它當(dāng)作珍貴禮品贈(zèng)送貴人、親友或宴席招待貴賓，所以，能夠在出菌時(shí)節(jié)吃到新鮮的冷菌是相當(dāng)難得的機(jī)會(huì)。

除此之外，最好吃的應(yīng)該是野生新鮮的竹筍，還有長(zhǎng)在樹(shù)皮上的一種綠色的像樹(shù)皮一樣的東西，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)作“青蛙皮”，涼拌或炒來(lái)吃都不錯(cuò)，要是上山進(jìn)香想吃素飯，可以到祝圣寺吃素食。

師宗縣

師宗菌子山，山高林密、雨量適中、土質(zhì)肥沃，為多種野生食用茵的生長(zhǎng)提供了極為有利的生長(zhǎng)條件。到菌子山撿菌，你只需花50元買(mǎi)張景區(qū)門(mén)票，就能進(jìn)入景區(qū)采摘野生菌。野生菌覆蓋了整座菌子山，只要爬得動(dòng)、不怕臟、不怕累，不管撿到多少野生菌，你都可以免費(fèi)帶回家。菌子山有幾條線(xiàn)路野生菌豐富，圍著獼猴湖、蘑菇嶺、黑松林、荒城古墟等景點(diǎn)轉(zhuǎn)，包你收獲多多。

撿完野生菌，如果你舍不得下山，晚上可以在山上安營(yíng)扎寨。菌子山黑松林等地都是絕佳的生態(tài)露營(yíng)地，沒(méi)帶帳篷的游客在山上花80元就能租頂帳篷。如果你不想在戶(hù)外過(guò)夜，山上有10多家農(nóng)家樂(lè)，任你選擇。如果你想吃你撿到的野生菌，你可以出點(diǎn)手工費(fèi)，農(nóng)家樂(lè)會(huì)幫你做。此外，你還能吃到農(nóng)家樂(lè)獨(dú)一無(wú)二的“英武山全席”，野生菌、烤雞、山茅野菜……全都是稀有的山珍。

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