進(jìn)入三月，春天的氣息漸漸濃郁起來，不少注重養(yǎng)生的人開始“嘗鮮”，傾向多吃一些養(yǎng)陽的食物，像春筍、韭菜、大蒜等。不過，藥膳專家提醒市民，再好的食材也要講究適當(dāng)?shù)牧亢褪秤梅椒?，才能達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生效果。

上火者不宜多吃韭菜大蒜

　　春季，春筍、韭菜、大蒜等都食用價(jià)值較高的時(shí)令蔬菜，受到市民追捧。春天更是陽氣生發(fā)的季節(jié)，可以適當(dāng)多吃一些能起到溫補(bǔ)作用的食物，以使人體陽氣充實(shí)。像一些具有特殊氣味的蔬菜，比如：韭菜、大蒜、大蔥等，有助于增加人體抵抗力。此外，這類食物還具有殺菌的功效。

　　不過，再好的食材也要講究適當(dāng)?shù)牧亢褪秤梅椒?，才能達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生效果。市中醫(yī)醫(yī)院藥膳專家沈丕安教授說，韭菜等有特殊氣味的蔬菜多吃容易上火。最近氣候相對(duì)還屬比較寒冷、潮濕，適當(dāng)吃些對(duì)一般人群來說，并無大礙。但是內(nèi)熱重、容易便秘、口干舌燥的市民，則不宜多食韭菜。

腸胃不好者最好遠(yuǎn)離春筍

　　陽春三月，細(xì)雨蒙蒙，春筍紛紛破土而出。春筍脆嫩可口，鮮美無比，被人們列為“蔬中第一品”。不少人熱衷煮一鍋腌篤鮮，因“春筍”是低脂肪、多粗纖維素的營養(yǎng)美食，有“通血脈、消食脹”等功效，受到歡迎。但對(duì)于春筍，沈丕安教授告誡兩類人群要少吃或不吃。首先是體質(zhì)易過敏的人群，因?yàn)榇汗S容易誘發(fā)皮膚過敏類疾病，吃了筍后會(huì)感到身上“癢”的市民就不要食筍了。此外吃筍還可能導(dǎo)致哮喘復(fù)發(fā)；其次，由于筍的纖維較粗，吃筍后感到腸胃不適、患有胃病的人群也不應(yīng)多吃筍。筍中難溶性草酸鈣含量較多，因此，尿道結(jié)石、腎結(jié)石或膽結(jié)石的患者也不宜多食。

多吃蔬果多運(yùn)動(dòng)緩解春困

　　春暖花開，萬物復(fù)蘇，對(duì)不少人來說，這個(gè)季節(jié)容易出現(xiàn)困倦乏力、眼澀頭暈、提不起精神或昏昏欲睡等癥狀。針對(duì)“春困”，瑞金醫(yī)院中醫(yī)科主任沈小珩教授說，人體在寒冷的冬季血管會(huì)收縮，到了春季隨氣溫逐漸上升，體表溫度也會(huì)隨之升高，由此血管擴(kuò)張，可能帶來大腦供血不足而缺氧。從純中醫(yī)角度來說，春季相對(duì)潮濕，濕氣通過呼吸等途徑進(jìn)入人體后，容易濕困脾胃，造成整個(gè)脾胃運(yùn)作失常。濕濁還會(huì)使人感到疲勞、乏力、頭暈或昏昏沉沉。但沈小珩教授強(qiáng)調(diào)說，春困并不是一種病態(tài)，可根據(jù)季節(jié)變換在生活規(guī)律和飲食習(xí)慣上進(jìn)行調(diào)整。

　　在飲食上，不少人午餐時(shí)喜歡吃一些脂肪含量較高的食物，比如：炸薯?xiàng)l、漢堡包、炸雞等快餐食品，不堪重負(fù)，下午就容易疲倦。但如果想要下午不犯困，最好注意膳食均衡、葷素合理搭配，由蛋白質(zhì)和蔬菜組成午餐，比如：新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐，綠色蔬菜如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，使人整個(gè)下午都能精神抖擻。工作之余 “忙里偷閑”還可多吃些富含維生素的水果，比如：菠蘿、橙子、檸檬等，也可在一定程度上消除疲勞，令人精力充沛。除了飲食方面，戶外活動(dòng)也不可少。多到室外走走，適當(dāng)鍛煉身體，呼吸新鮮空氣，促進(jìn)全身血液循環(huán)，緩解春困，神清氣爽。

薏米、黑豆、赤小豆助“祛濕”

　　最近連綿陰雨，再加上清明前后也會(huì)濕氣很重，不少人因“濕氣”過重變得容易疲倦、乏力。華氏余天成門診部的中醫(yī)專家建議，健脾、祛濕也是早春養(yǎng)生必不可少的關(guān)鍵。吃些有助祛濕的食物，此時(shí)很管用，比如：薏米能健脾祛濕，適用于脾虛泄瀉、水腫及風(fēng)濕人士，建議可用薏米煲粥食用；黑豆性味甘平，能補(bǔ)腎益陰，健脾祛濕，適合脾虛、浮腫人士，建議可用黑豆煲湯或煲水代茶；赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫，適用于有肥胖性水腫、腳氣、腹脹、腹瀉等人士，建議可用赤小豆、桑白皮，水煎煮約20分鐘，飲湯食豆或煲湯時(shí)加入赤小豆。