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常備的花樣吃法 甜玉米燜豬展骨

來源:新浪博客 2012-03-09 16:25 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：豬展骨1盒、超甜玉米2根、紅尖椒1個、小蔥3-4根

　　調(diào)料：鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許、胡椒碎、干淀粉

　　做法：

　　1、將豬展骨用流動水洗凈，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少許，胡椒碎及少許干淀粉拌勻，腌制40分鐘左右備用；平底鍋注油加熱，將腌制過的豬展骨排入鍋中雙面煎至焦香金黃，起鍋控油備用；

　　2、玉米去皮洗凈，斬剁成段，就著鍋內(nèi)的底油，將玉米段粒面朝下放入鍋中煎至微黃焦香；將豬展骨倒入鍋中，生姜切片一同下鍋，鍋中調(diào)入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均勻，鍋內(nèi)注入開水；

　　3、水量的添加以剛剛好淹過食材面為好，大火煮開鍋后，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮；燜至豬骨酥軟透味時(約40分鐘)，轉(zhuǎn)大火收濃汁，試下味酌情添加食鹽，起鍋前將蔥段及紅尖椒圈倒入鍋中，兜炒幾下起鍋裝盤。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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