單一品種釀制 勃艮第產區(qū)葡萄酒成泉州新寵
閩南網10月31日訊 眾所周知，勃艮第是法國最著名的葡萄酒產區(qū)，以出產頂級葡萄酒著稱，產品價格不菲。由于種種原因，這個產區(qū)的葡萄酒是世界上最復雜難懂的產區(qū)之一。隨著品酒文化在泉州漸漸普及，一些有經濟實力的富人也開始迷戀上該產區(qū)的酒。不過可惜的是，由于產量有限，勃艮第產區(qū)的葡萄酒在泉州的數量并不多。
頂尖產區(qū)勃艮第這里的酒很“復雜”
在泉州大多數消費者眼中，只有用直長的玻璃瓶裝著的才叫葡萄酒，而勃艮第葡萄酒則“挺著個大肚子”，圓圓的瓶身與眾不同。
當“讓舌頭帶你去法國”的廣告宣傳語令大眾耳熟能詳時，法國成了消費者心中的葡萄酒圣地，“法國勃艮第”這個更細化的產區(qū)名也漸漸為大家所熟知。據葡萄酒與烈酒國際高級品酒師蔡崇豹介紹，世界上均價最高的葡萄酒前十名中，勃艮第產區(qū)就占據了8席，不少頂級好酒，比如“酒王”羅曼尼·康帝就來自該產區(qū)。
對于勃艮第酒，泉州資深葡萄酒愛好者陳瑯瑯的第一印象便是昂貴且復雜。昂貴源于該產區(qū)酒的產量，而風格復雜是因為其風土和微氣候帶來的多樣性，每塊土地表現出的酒的精神都不同。并且，每一個釀酒師都有自己堅守的風格，據說不少日本人特別崇拜勃艮第的釀酒師，有時候排著長隊只為見他們一面。陳瑯瑯告訴記者：“我從2008年開始學習品酒，到了今年才開始能夠領略到一點勃艮第酒的真諦，正由于其復雜的香氣，更考驗品飲者的細微觀察力和感受力。”
高消費人群新寵愛
加價10%較合理
隨著泉州城的品酒會越來越多，懂酒的人自然也不少，勃艮第酒也因此成為泉州高消費人群的新寵愛。
據資深品酒師王燦輝介紹，勃艮第葡萄酒大多數采用單一葡萄品種釀制，主要的紅葡萄品種是黑皮諾，濃郁的果香、淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國菜也很搭。
記者走訪了泉州的富隆、佰夢、駿德等各大酒莊、酒窖，發(fā)現法國波爾多產區(qū)的葡萄酒占大多數，勃艮第產區(qū)則一般只有2至5款，價格從兩三百元到數萬元不等。
一般而言，葡萄酒愛好者都會到香港或一些大型葡萄酒交易中心去淘酒，資深品酒師周發(fā)軍表示，也可以請農貿公司進行代購，在原產地售價的基礎上再加價10%左右屬于比較合理的范疇。一級莊可以只預訂三四支，而村莊級的則以箱為單位開始起訂。
市區(qū)某酒莊負責人覃先生也建議，倘若采購“好酒”，最好6支起訂，這樣可以感受每瓶酒在開瓶后不同階段的表現力，還可以感受這支酒的口感與香氣，隨著年份的增長而帶來的變化。“這種感覺，就像在見證一場神奇的魔術。”（本網記者 趙晶）
- 相關閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 王成同志任中共寧波市委書記
2025-11-20 16:52 - 涉及上下班途中、居家工作等，這些情形可認定工傷
2025-11-20 15:41 - 高杲任中國礦產資源集團有限公司董事、總經理、黨組副
2025-11-20 15:41 - 2026年怒江州放假通知安排 闊時節(jié)+元旦連放6天
2025-11-20 15:40 - 大理2026年放假通知安排 自治州成立紀念日放假通知
2025-11-20 15:40 - 宜賓市林業(yè)和竹業(yè)局黨組書記、局長雷經緯接受紀律審查
2025-11-20 15:40 - 湖北通報7起查處誣告陷害行為和失實檢舉控告澄清正名
2025-11-20 12:01
- 王成同志任中共寧波市委書記
- 猜你喜歡:
-
2023年春分是幾月幾號？2023年春分時間幾點幾分幾秒？2023-03-20春節(jié)假日期間 我國大部地區(qū)適宜旅游出行2024-02-08
-
評論(單一品種釀制 勃艮第產區(qū)葡萄酒成泉州新寵)