挑動(dòng)味蕾火腿彩椒盅

來源:美食天下 2011-12-23 15:16 http://www.ghqlgyb.cn/

　　既然，昨天已經(jīng)彈起了圣誕的前奏，那么今兒就繼續(xù)奏響它的序曲吧。

　　昨兒的圣誕美食剛剛拉開序幕，就有同學(xué)提醒我，是不是開始得太早啦，距離圣誕還有一周吶。其實(shí)，我覺得如果打算進(jìn)行圣誕家宴的話，從現(xiàn)在開始計(jì)劃，還真的不算早了，一周時(shí)間，轉(zhuǎn)瞬即逝，特別是，在愉快激動(dòng)的心情中，時(shí)間往往流逝得更快…

　　前奏是等待開餐的小食，那么頭盤，自然就指我們通常所說的開胃菜了。我們都有這種感受，大餐開始，需要一些口感清爽、味道清新的食物來打開胃口，只有胃口打開，才會(huì)有更多的空間，以及更放松的心態(tài)去迎接后續(xù)的美味。

　　所以說，頭盤最主要的作用就是挑動(dòng)味蕾，勾起你的食欲。頭盤多為冷盤，沙拉居多，可葷可素、可甜可咸。分量不在于多，但味道一定要精巧，不能夠太濃烈，但必須要有一點(diǎn)小刺激，讓人在吃下去的那一瞬間，充分調(diào)動(dòng)起食欲來…

　　繽紛火腿彩椒盅，首先在視覺上就給人一種色彩的沖擊，從而影響到心情，擁有一個(gè)愉快的開始。俗話說“美食配美器”，容器雖只是輔助之物，但作用絕不可忽視，它往往會(huì)影響到我們對(duì)菜的第一印象。

　　這里盛放沙拉的盛器打破常規(guī)，采用彩椒盅，這也是我的一個(gè)偷懶小竅門。但凡找不到合適容器的時(shí)候，嘗試使用某些食物來做盛器是個(gè)很討巧的做法兒，不僅讓人感到你的心意別致，還免去了洗刷碗碟的麻煩，一舉兩得。

原料：

主料：火腿80g、玉米粒50g、青豆50g。

配料：紅黃彩椒各1個(gè)、檸檬1/2個(gè)。

調(diào)料：沙拉醬1大勺。

準(zhǔn)備：

　　火腿、彩椒分別切??；

做法：

　　1、鍋中燒水，水開后放入青豆，中小火煮熟；