西餐館推限時(shí)商務(wù)餐爭(zhēng)搶白領(lǐng)市場(chǎng)

來源:福建美食網(wǎng) 2011-03-11 09:41 http://www.ghqlgyb.cn/

[摘要]花上十幾塊錢就能享受到一頓漢堡大餐，花上二十幾塊錢就能和同事兩人吃一頓披薩套餐……不過這樣的美味大餐需要受時(shí)段限制，隨著本土餐飲企業(yè)的加入，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。近日，一些被白領(lǐng)們認(rèn)為價(jià)格偏高，并不適合作為他們工作餐的餐飲店也進(jìn)行了"改革",推出了實(shí)惠又美味的商務(wù)套餐。

花上十幾塊錢就能享受到一頓漢堡大餐，花上二十幾塊錢就能和同事兩人吃一頓披薩套餐……不過這樣的美味大餐需要受時(shí)段限制，隨著本土餐飲企業(yè)的加入，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。近日，一些被白領(lǐng)們認(rèn)為價(jià)格偏高，并不適合作為他們工作餐的餐飲店也進(jìn)行了"改革",推出了實(shí)惠又美味的商務(wù)套餐。

　　"限時(shí)商務(wù)套餐"受白領(lǐng)追捧

　　據(jù)記者了解，兩年多以前，西式的必勝客就率先以推出28元~42元不等的商務(wù)套餐，包括主食和飲料或者湯，比起單獨(dú)購買這些食物要便宜，要省了二十幾塊錢，可以說相當(dāng)劃算。不過商家有著嚴(yán)格的時(shí)間限制：周一至周五11時(shí)到14時(shí)，不包括節(jié)假日。業(yè)內(nèi)人士表示，實(shí)惠的商務(wù)套餐并沒有太多的利潤(rùn)可賺，但關(guān)鍵是提升自己的知名度和積攢客源。

　　中式餐館"搶食"蛋糕

　　正當(dāng)眾多西式連鎖企業(yè)通過"限時(shí)商務(wù)套餐"這個(gè)平臺(tái)來轉(zhuǎn)變自身定位來贏取消費(fèi)者的芳心時(shí)，一些傳統(tǒng)中式連鎖企業(yè)也是緊追而上，通過優(yōu)惠讓利來籠絡(luò)眾多回頭客。位于李村商圈附近的知名排骨米飯店，價(jià)位從12元到20元不等。 "自從商務(wù)套餐推出以來，中午來我們這就餐的上班族絡(luò)繹不絕，有時(shí)甚至供不應(yīng)求，忙不過來。 "該店員工告告訴記者。

　　"相比肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐，我還是更偏愛中式菜肴，因?yàn)榻】涤置牢叮h(huán)境還好。 "朱小姐說。 "之所以眾多餐館推出商務(wù)套餐，正是看中了這塊市場(chǎng)蘊(yùn)藏的巨大潛力，在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的餐飲市場(chǎng)，白領(lǐng)這一消費(fèi)群體正是消費(fèi)能力較強(qiáng)又穩(wěn)定的客源。 "業(yè)內(nèi)人士分析道。不過，該業(yè)內(nèi)人士還表示，正是白領(lǐng)對(duì)口味和質(zhì)量的看重，要想留住白領(lǐng)們的心，就要在經(jīng)營(yíng)模式、菜肴品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量上更加用心。

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