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鮮蝦炒白菜

來(lái)源:美食天下 2013-03-18 11:15 http://www.ghqlgyb.cn/

  材料:鮮蝦7、8只;大白菜葉5、6片、蔥姜蒜各適量,鹽適量,花生油適量

  做法:

  1、鮮蝦洗凈,開(kāi)背挑去蝦線,剪去蝦槍、蝦須、蝦爪;

  2、剪蝦槍時(shí),剪深一些,露出蝦腦;

  3、大白菜葉洗凈,手撕成片,略控干水分;

  4、蔥姜蒜切片;

  5、香菜葉切段兒;

  6、起炒鍋,加入適量花生油,熱鍋涼油小火,下入鮮蝦煸炒,邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭;

  7、壓出蝦腦,炒至油變成橙黃色;

  8、下入蔥姜蒜,煸炒出香味;

  9、下入白菜葉,轉(zhuǎn)大火煸炒,一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜;

  10、炒至白菜葉變軟,加入少許鹽調(diào)味兒;

  11、加入香草葉,邊炒均勻即可。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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