提起英國,令我想起了十年前在那里生活的歲月。由于我是個(gè)窮苦學(xué)生,所以英國最著名的“薯?xiàng)l和炸魚”(Fish & Chips),也成了我最經(jīng)常品嘗得到的美食。如往日的我一樣,很多人都以為英國沒有甚么美食可言,因此很多游客學(xué)生,到了倫敦都會第一時(shí)間想到去唐人街的中國餐館吃美食。
斗轉(zhuǎn)星移,近年英國的美食不斷攀升到世界級的水平,全英國各郡都有不少著名餐廳入選為米其林的星級餐廳食肆,光看那位享譽(yù)全球的英國鬼才廚師Jamie Oliver,便可想見英國的廚師都不再墨守成規(guī)。十年后舊地重游,景物依舊,但心境不同了,今天在英國不會只去唐人街,不再追趕薯?xiàng)l和炸魚,更對英國食品有了期望的同時(shí),也對食品的賣相有相當(dāng)?shù)囊?。在米其林享受美食,也是與大家分享各餐廳主廚的飲食哲學(xué)。
L’Atelier de Joel Robuchon
我愛倫敦,因?yàn)檫@里是年輕人的夢天堂,音樂劇、藝術(shù)館和博物館遍布每一角落。即使我不是藝術(shù)家,但要尋找潮人潮事,倫敦都是一個(gè)不能錯(cuò)過的地方。今天的倫敦不再只有藝術(shù)潮流,因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)了L’Atelierde Joel Robuchon。餐廳位處倫敦心臟地帶Covent Garden旁的The Ivy,你會發(fā)現(xiàn)這里全是整幢三層高的房子,當(dāng)中包括了餐廳酒吧。其中地下位置的就是這次我們介紹的二星級米其林餐廳L'Atelier,一層是另一間旗下餐廳,就是專門提供海鮮食品的La Cuisine,而最頂層的,就是旗下的酒吧Le Salon Bar。
L’Atelier de Joel Robuchon是一間高級的日本餐廳酒吧,而且聽說只有極尊貴的日本達(dá)官貴人和富豪商家,才會在這里用膳。當(dāng)然這里能譽(yù)滿全球,除了其食品質(zhì)素高之外,在店內(nèi)你更加會發(fā)覺,其室內(nèi)設(shè)計(jì)原來是別有洞天。這里充滿了一種日式氣息的氛圍,但是其黑紅主調(diào)設(shè)計(jì),又令人有一份紐約客的體會。當(dāng)你親歷其景,會發(fā)現(xiàn)餐廳用上了有型的印度玫瑰木做成的柜臺,還有多張從加拿大搜尋回來,圍著開放式廚房擺放的前排座椅。