私訪倫敦米其林

來(lái)源:《新旅行》 2011-08-10 17:35 http://www.ghqlgyb.cn/

　　提起英國(guó)，令我想起了十年前在那里生活的歲月。由于我是個(gè)窮苦學(xué)生，所以英國(guó)最著名的“薯?xiàng)l和炸魚(yú)”（Fish & Chips），也成了我最經(jīng)常品嘗得到的美食。如往日的我一樣，很多人都以為英國(guó)沒(méi)有甚么美食可言，因此很多游客學(xué)生，到了倫敦都會(huì)第一時(shí)間想到去唐人街的中國(guó)餐館吃美食。

　　斗轉(zhuǎn)星移，近年英國(guó)的美食不斷攀升到世界級(jí)的水平，全英國(guó)各郡都有不少著名餐廳入選為米其林的星級(jí)餐廳食肆，光看那位享譽(yù)全球的英國(guó)鬼才廚師Jamie Oliver，便可想見(jiàn)英國(guó)的廚師都不再墨守成規(guī)。十年后舊地重游，景物依舊，但心境不同了，今天在英國(guó)不會(huì)只去唐人街，不再追趕薯?xiàng)l和炸魚(yú)，更對(duì)英國(guó)食品有了期望的同時(shí)，也對(duì)食品的賣(mài)相有相當(dāng)?shù)囊?。在米其林享受美食，也是與大家分享各餐廳主廚的飲食哲學(xué)。

L’Atelier de Joel Robuchon

　　我愛(ài)倫敦，因?yàn)檫@里是年輕人的夢(mèng)天堂，音樂(lè)劇、藝術(shù)館和博物館遍布每一角落。即使我不是藝術(shù)家，但要尋找潮人潮事，倫敦都是一個(gè)不能錯(cuò)過(guò)的地方。今天的倫敦不再只有藝術(shù)潮流，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)了L’Atelierde Joel Robuchon。餐廳位處倫敦心臟地帶Covent Garden旁的The Ivy，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里全是整幢三層高的房子，當(dāng)中包括了餐廳酒吧。其中地下位置的就是這次我們介紹的二星級(jí)米其林餐廳L'Atelier，一層是另一間旗下餐廳，就是專門(mén)提供海鮮食品的La Cuisine，而最頂層的，就是旗下的酒吧Le Salon Bar。

　　L’Atelier de Joel Robuchon是一間高級(jí)的日本餐廳酒吧，而且聽(tīng)說(shuō)只有極尊貴的日本達(dá)官貴人和富豪商家，才會(huì)在這里用膳。當(dāng)然這里能譽(yù)滿全球，除了其食品質(zhì)素高之外，在店內(nèi)你更加會(huì)發(fā)覺(jué)，其室內(nèi)設(shè)計(jì)原來(lái)是別有洞天。這里充滿了一種日式氣息的氛圍，但是其黑紅主調(diào)設(shè)計(jì)，又令人有一份紐約客的體會(huì)。當(dāng)你親歷其景，會(huì)發(fā)現(xiàn)餐廳用上了有型的印度玫瑰木做成的柜臺(tái)，還有多張從加拿大搜尋回來(lái)，圍著開(kāi)放式廚房擺放的前排座椅。

責(zé)任編輯：hdwmn_lrc