老上海的四款精致懷舊小點(diǎn)心
老上海，是金嗓子周璇那些風(fēng)情靡麗的歌；老上海，是上世紀(jì)三十年代那些風(fēng)雅文人的閑適文字；老上海，是充滿著異國(guó)風(fēng)情的華美建筑……老上海中不得不提的還有點(diǎn)心，生煎饅頭、雞粥、春卷……
從那個(gè)年代的奇女子張愛(ài)玲開(kāi)始，就對(duì)上海點(diǎn)心推崇備至，并將之落實(shí)于文字見(jiàn)之于報(bào)刊。即使她后來(lái)去了美國(guó)對(duì)上海小點(diǎn)仍念念不忘。因?yàn)檫@特色黃魚(yú)面些經(jīng)典上海點(diǎn)心不僅是上海文化的一部分，更傳遞了上海這方土地的市井人情。
如今，午后時(shí)分的上海街頭英式下午茶倒是隨處可見(jiàn)，要找一家經(jīng)典又正宗的上海點(diǎn)心下午茶卻著實(shí)困難。為您推薦4款上海點(diǎn)心，不但“賣相”挺甜，實(shí)在是一口一個(gè)精致，一口一個(gè)懷舊。
棗泥千層糕
看看“賣相”就很老上海。據(jù)說(shuō)選用的是上等紅棗，層層排鋪于面粉之間制作而成。咬一口，松軟彈牙，紅棗的香甜瞬間沁入心扉。
特色黃魚(yú)面
套用一句上海俗語(yǔ)，那就是讓人“打耳光也不肯放”。魚(yú)肉嫩滑，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮的湯更是濃稠鮮美。與傳統(tǒng)黃魚(yú)面不同的是，這里的面條用的是日本面，看起來(lái)又干凈又精致，口感細(xì)膩有嚼勁。
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