滑嫩無(wú)比的牛肉你也可以做到:蒜香豉汁牛肉
材料：牛肉300克、洋蔥、青椒、蒜苗
配料：豆豉、蔥姜蒜、老抽、生抽、淀粉、鹽、味精、香油、生抽
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、牛肉逆紋理切片，加生抽、干淀粉、適量水和植物油拌勻，腌約30分鐘。老抽、鹽、味精、香油、水淀粉調(diào)成芡汁備用。
3、炒鍋放植物油燒熱，下牛肉片滑至變色，撈出控油。
4、炒鍋留底油燒熱，下蔥姜蒜、豆豉煸香。
5、加洋蔥青椒煸炒一小會(huì)。
6、再加牛肉片、蒜苗略炒。
7、倒入事先調(diào)好的芡汁。
8、翻炒均勻即可。
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