街頭牛雜墨魚(yú)丸 南派辣醬帶酸又帶辣
繼續(xù)南下，熱帶的海南有特產(chǎn)的黃燈籠辣椒醬，愛(ài)吃辣的朋友絕不能錯(cuò)過(guò)。產(chǎn)于海南南部的“小燈籠”色澤鮮黃，外觀甚是可愛(ài)。黃燈籠辣椒俗稱(chēng)“皇帝椒”，辛辣至極，但聞起來(lái)有股清香味。制作黃燈籠辣椒醬與一般的辣椒醬有所不同，先腌制再調(diào)配，最后蒸煮。海南的飯館里每張桌子都放著一小瓶黃色的辣椒醬，游客都愛(ài)以辣椒醬作為手信贈(zèng)親友。
說(shuō)回廣州本地人的飲食口味，很多人都會(huì)想到粵菜的鮮和淡。很少有人能夠?qū)⒒洸撕屠甭?lián)系起來(lái)，其實(shí)廣州人也吃辣。過(guò)往由于天氣和傳統(tǒng)習(xí)慣問(wèn)題，辣椒醬一直以蒜蓉辣椒醬為主打，吃起來(lái)帶酸帶辣，包括近幾年流行的雞醬在內(nèi)，都是比較適合南方濕熱氣候環(huán)境的。最能代表廣州味道的小吃———牛雜，吃的時(shí)候一定會(huì)蘸些蒜蓉辣椒醬，既可以壓腥，又添酸、甜、辣之個(gè)人口味。辣椒醬里的蒜蓉是炒過(guò)的，讓人先感受牛雜的味道，再辣汁滲透，令食家欲罷不能。
責(zé)任編輯：hdwmn_lrc
- 相關(guān)閱讀:
-
非遺進(jìn)校園：3年內(nèi)1.8萬(wàn)人次參與研培班2018-06-27
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 八項(xiàng)規(guī)定改變中國(guó)①黨在新時(shí)代的徙木立信之舉
2025-05-07 08:51 - 糧油生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)較好開(kāi)局 春耕春播進(jìn)展總體順利
2025-05-07 08:51 - 七部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展2025年度高校畢業(yè)生等重點(diǎn)群體促就業(yè)“
2025-05-07 08:33 - 水利部安排部署南方地區(qū)強(qiáng)降雨防范應(yīng)對(duì)工作
2025-05-07 08:31 - 文化和旅游部要求進(jìn)一步加強(qiáng)文化和旅游安全生產(chǎn)工作
2025-05-07 08:31 - 我國(guó)首次海洋性冰川航空探測(cè)今日啟動(dòng) 調(diào)查點(diǎn)位海拔超
2025-05-06 16:59 - 檢察機(jī)關(guān)依法對(duì)楊子興涉嫌受賄、利用影響力受賄案提起
2025-05-06 16:59
- 八項(xiàng)規(guī)定改變中國(guó)①黨在新時(shí)代的徙木立信之舉
- 猜你喜歡:
-
今日立秋 2023年立秋是什么時(shí)候幾月幾日幾分幾秒2023-08-08
-
評(píng)論(街頭牛雜墨魚(yú)丸 南派辣醬帶酸又帶辣)