自制西餐廳里的美味濃湯:南瓜鮮蔬濃湯
材料：南瓜500克，胡蘿卜半根，西芹1根，洋蔥1/4,黃油20克，高湯500克，淡奶油20克，鹽，白胡椒粉少許。法式面醬24克（黃油12克，低筋面粉12克）
做法：
1.準(zhǔn)備好所有材料：南瓜，胡蘿卜，西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將法式面醬中的黃油軟化后與低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。
2.將黃油放入鍋中，小火加熱。
3.待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香。
4.再將高湯倒入。
5.中火煮開。
6.倒入南瓜片。
7.將胡蘿卜片也加入一起煮。
8.約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關(guān)火。
9.稍放涼后將煮好的湯料全部倒入料理機(jī)中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。
10.打成細(xì)膩的泥狀后再重新倒回鍋中，用中火加熱。
11.煮至濃稠時(shí)后改小火，調(diào)入少許鹽及白胡椒粉即可。
12.食用時(shí)滴幾滴淡奶油用牙簽畫出花紋裝飾一下，更漂亮哈。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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