原料:香椿、蝦仁、
調(diào)料:鹽、料酒、水淀粉、蛋清少許、蔥姜末少許
制作:
1. 香椿洗凈,去除根部,切成約1厘米長(zhǎng)的小段備用。
2.蝦仁洗凈,用刀從蝦背部切開(kāi),不要切斷,挑出砂線。
3.將處理好的蝦仁放入容器中,加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。
4.鍋中倒油燒熱,下蝦仁滑至8分熟。
5.倒入香椿桿,加鹽炒軟。
6.再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
德化牛母岐層林盡染五彩斑斕
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