超級應(yīng)景的春季清新小炒：香椿炒蝦仁
原料：香椿、蝦仁、
調(diào)料：鹽、料酒、水淀粉、蛋清少許、蔥姜末少許
制作：
1. 香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用。
2.蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。
3.將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。
4.鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。
5.倒入香椿桿，加鹽炒軟。
6.再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
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