笨店火了，

　　去了的小伙伴都大聲驚呼：“哦買嘎，who am I?”

　　這里的菜品，完美的讓你無可挑剔

　　嫩嫩的海鮮、新鮮的蔬菜、甜甜的椰果凍、可愛的笨包......

　　挑逗完你的舌頭，溜達(dá)了你的唇，還順帶勾搭了你的靈魂

　　眷戀纏綿的味道忍不住讓人想了解一下這些小可愛們的前世今生

　　為什么她可以這么好吃?。?！

　　其實(shí)，為了獲得最高品質(zhì)的美食，笨店上下也是拼的沒誰了

　　要知道對(duì)于一家火鍋店而言，產(chǎn)品品質(zhì)的好壞擁有靈魂般的地位。

　　就拿店里的主打笨鍋而言，做什么樣的火鍋，才能配得上這家千辛萬苦所打造的笨店？

　　笨店創(chuàng)始人李竹兵從源頭開始想，他給笨店設(shè)計(jì)了一口鍋，這位有著20年創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)的國(guó)家級(jí)設(shè)計(jì)師畫出人生中第一口鍋，而鍋的設(shè)計(jì)靈感則是來源于笨笨鼠的頭像。為了追求火鍋的健康，他摒棄了常見的不銹鋼鍋，選擇自古就有的銅鍋，因?yàn)殂~元素對(duì)人的身體極有益處。

　　這口別出心裁的鍋制作工藝太復(fù)雜，他找了40多家工廠都說做不了，最后有一家廠勉強(qiáng)答應(yīng)試一下，這一試就用了6個(gè)月，前后花費(fèi)10萬才打造出來。

　　為了不辜負(fù)客人們的心意，李竹兵帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)從成都，到重慶，再到上海、臺(tái)灣、日本等地，邊看邊問邊試，不斷討論這個(gè)菜適不適合火鍋，煮了會(huì)不會(huì)爛，能不能跟動(dòng)漫結(jié)合。新菜設(shè)計(jì)出來，李竹兵就邀請(qǐng)朋友來試，必須是設(shè)計(jì)、口感全滿分才能列入菜單，研發(fā)團(tuán)隊(duì)常常研究到凌晨，不斷改良菜品。通過不斷迭代，笨店最終只留下65道創(chuàng)意火鍋菜。

　　別人一道菜就只需要考慮擺盤和口感，笨店菜品創(chuàng)意比別人還多一道工序，其在食材切割和擺放上都講求美學(xué)，美食創(chuàng)作者們將餐盤當(dāng)做畫板，發(fā)揮自己的想象力創(chuàng)造出菜品的獨(dú)特造型，再交由動(dòng)漫設(shè)計(jì)者們將其動(dòng)漫化，協(xié)同作業(yè)把普通菜品玩到飛起，真正打造出獨(dú)具笨店特色的美學(xué)料理。

　　店里的另一大特色是：笨茶，它是全球第一個(gè)將白茶做成時(shí)尚飲品的茶品牌，有別于常見飲品店使用綠茶包、紅茶包的方式，而是選用價(jià)值成百上千的福鼎白茶為原料，輔以天然山泉水沖調(diào)，經(jīng)過高溫高壓的萃取極大限度保留茶葉養(yǎng)分。

　　為了更了解白茶，李竹兵又做了一個(gè)笨決定，和團(tuán)隊(duì)一起駐扎福鼎，跑遍茶山，跟茶農(nóng)學(xué)怎么辨別茶葉好壞，怎么沖茶更香，什么時(shí)候采茶最好。但是白茶本身味道偏淡，不穩(wěn)定，易揮發(fā)，所以這個(gè)有著2300年歷史的“茶王”，從來沒有被時(shí)尚化過。團(tuán)隊(duì)早已被李竹兵的“笨精神”所感染，他們沒有建議更換別的茶葉，而是下了狠勁做研發(fā)。每天實(shí)驗(yàn)超過300杯以上的茶，從早試到晚，茶醉想吐還在繼續(xù)，就為了做出健康又好喝的時(shí)尚茶飲。

　　研發(fā)是一個(gè)非常苦和累的過程，但是李竹兵卻笑著說，打破傳統(tǒng)已經(jīng)成為慣性，想剎車都剎不住車。所謂的匠心，就是為顧客提供每個(gè)完美的細(xì)節(jié)。用最“笨”的方法做事，做最“笨”的人，這句話一直鞭策著李竹兵和他的團(tuán)隊(duì)。