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老一輩熱衷的開胃驅(qū)寒傳統(tǒng)菜：生炒沙姜雞

來源:美食天下 2012-11-28 11:44 http://www.ghqlgyb.cn/

　　食材明細(xì)：土雞或仔雞半斤、蔥白 兩段、干香菜 兩顆、蒜末 一個、白酒 一勺、油 適量、鹽 適量、糖 適量

　　做法：

　　1. 沙姜切碎,不要留大塊!太大塊沙姜味較濃!

　　2. 雞肉切塊!備用

　　3. 鍋里熱油,放入一點蒜末,兩根蔥白,把沙姜炒香!

　　4. 鍋里熱油,放入一勺糖,糖融化話把雞肉倒入鍋中炒至上色

　　5. 倒入沙姜,剩余蔥白,蒜末,干香菜,和倒入一勺白酒,加入小半碗水煮.

　　6. 大火煮至收汁即可

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