揭秘 | 為什么這家笨店開業(yè)不到30天 就被投資人搶投？
03駐扎茶山 顛覆白茶
火鍋有了
客人喝什么呢
可樂 茶包 還是檸檬水？
好像都很普通
李竹兵又一次陷入苦思
某天跟日本友人談起這事時
對方反問“為什么不用福鼎白茶”
白茶剛引入日本的時候是放在藥店專柜的
被視為“茶中健康之王”
一言驚醒夢中人
李竹兵當(dāng)下決定
選用福鼎白茶
為了更了解白茶
李竹兵選擇笨的方式
和團(tuán)隊一起駐扎福鼎
跑遍茶山
跟茶農(nóng)學(xué)怎么辨別茶葉好壞
怎么沖茶比較香
什么時間采茶比較好
這時他們又驚喜的發(fā)現(xiàn)
有著2300年歷史的白茶
從來沒有被時尚化過
于是
茶飲團(tuán)隊開始了漫長的研發(fā)過程
因為白茶本身偏淡
而且不穩(wěn)定，易揮發(fā)
怎么讓人喝出茶葉的味道
每天他們都要實驗上百杯的茶
從早試到晚
茶醉想吐還要繼續(xù)
就為了能夠做出健康又好喝的茶
最后他們發(fā)現(xiàn)
60秒快速高溫萃取
可以較大限度保留白茶的味道
而且不破壞茶葉本身的營養(yǎng)成分
但是要用白毫銀針才能保證口感
白毫銀針是白茶貴的品類
團(tuán)隊為此展開激烈的討論
如果用白毫銀針
成本太高
如果不用
口感又不能達(dá)到很好
怎么辦
李竹兵做了一個笨的決定，用！
寧可少賺錢，也要做好！
因此
笨茶項目得以繼續(xù)
團(tuán)隊做出了
不加糖自帶甜味的白茶奶蓋
沒加咖啡自帶咖啡香的茶咖
甚至開創(chuàng)全國首款氮氣白茶
笨氮茶
不僅如此
他們還用白茶做起了酒
冰淇淋、蛋糕、面包等
小小茶葉在他們手上幻化無限可能
顛覆白茶刻板印象
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