上海傳統(tǒng)早點(diǎn)的升級(jí)版:培根海苔粢飯糕
原料：大米220克、糯米80克、鹽5克、培根1片、海苔、蔥花適量。
做法：
1、大米和糯米混合淘洗干凈，清水浸泡4小時(shí)；
2、放入電飯鍋中，加入鹽拌勻，煮成米飯；
3、米飯用飯勺打散，加入培根碎、海苔碎和蔥花拌勻；
4、取一只方形的保鮮盒，在盒底盒壁抹層油，也可在盒里墊上保鮮膜防粘；
5、將拌好的飯倒入盒里，用力壓緊壓實(shí)，放冰箱冷藏一夜；
6、第二天將冷卻后的米飯糕從盒里取出，菜板上抹油或鋪上保鮮膜，米飯糕切成1.5厘米厚的片；
7、鍋內(nèi)倒入油，大火燒至6成熱，放入切好的米飯糕，中火炸至金黃色即可。
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