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每年都要團(tuán)圓的樂呵菜:糖醋小丸子

來源:美食天下 2012-10-24 14:54 http://www.ghqlgyb.cn/

  原料:豬肉、雞蛋、蔥、姜、蒜、淀粉、鹽、黑胡椒粒、生抽、老抽、糖、香醋、水。

  做法:

  1、肥瘦相間的豬肉剁成肉泥,加入適量蔥末、姜蒜末、淀粉、鹽、黑胡椒粒、雞蛋順時(shí)針攪拌上勁,成為餡料;

  2、取適量肉餡在兩手中左右來回摔打,團(tuán)成肉丸子;

  3、將所有肉丸子團(tuán)好后,放置在保鮮膜上備用;

  4、油溫7成熱,小心放入團(tuán)好的丸子,中火炸至金黃色,撈出瀝干油份;

  5、生抽、老抽、糖、香醋按照1:1:2:1的比例,加入50ml水,調(diào)和均勻后放入鍋內(nèi),加入炸好的丸子,大火燒開,中火燉煮一會;

  6、加入適量的水淀粉,大火收濃湯汁即可。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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