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補(bǔ)血益氣的美味小零：嘴自制阿膠棗

來源:美食天下 2012-10-17 11:47 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：大棗、阿膠、紅糖、黃酒。

　　做法：

　　1、阿膠塊用蒜搗子搗成碎，越碎越容易蒸。

　　2、黃酒適量沒過阿膠碎，大約泡2天（阿膠已經(jīng)很軟，半融化狀態(tài)）。

　　3、入蒸鍋蒸阿膠，大約半小時阿膠就完全溶于黃酒，再加入適量紅糖，繼續(xù)蒸10分鐘，拿出后攪拌均勻。

　　4、大棗用水清洗并浸泡15分鐘（很干的棗要事先泡發(fā)幾個小時，我用的是半干的大棗），放入微波爐中高火加熱2分鐘。

　　5、趁著棗熱、阿膠液也熱，趁熱將這兩者混合，攪拌均勻，使每顆棗都裹滿阿膠，放涼后即可食用。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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