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用心感受最平凡的幸福：玉米燉豬蹄

來源:美食天下 2012-09-19 16:26 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：豬蹄兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量

　　做法：

　　1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊；

　　2.玉米切成一寸長左右的段；

　　3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用；

　　4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

　　5.然后下入豬蹄，爆炒至斷生；

　　6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻；

　　7.煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右；

　　8.至水份差不多收干時加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。

責任編輯：hdwmn_ctt
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