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特適合上班族的一款快手菜:青筍滑雞片

來源:美食天下 2012-08-20 11:52 http://www.ghqlgyb.cn/

　　主料：青筍一根、雞脯肉一塊、小米辣少許

　　配料：雞蛋清、干淀粉

　　調(diào)料：食用油、鹽、雞精

　　做法：

　　1、青筍削去外皮，雞脯肉沖洗干凈、小米辣也洗凈。

　　2、將雞脯肉切成薄片、青筍也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈。

　　3、準(zhǔn)備腌制雞脯肉。

　　4、一個蛋清 + 一小勺干淀粉 + 少許鹽。

　　5、鍋里倒油，扔幾顆蔥白段進(jìn)去煸出香味兒。

　　6、油5成熱時，下腌制好的雞脯肉滑炒。

　　7、快速滑炒。

　　8、當(dāng)肉片開始發(fā)白時，倒入切好的青筍片和小米辣，快速翻炒2分鐘，一點點鹽，雞精，出鍋。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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