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大暑天老鴨勝過補(bǔ)藥：冬瓜綠豆老鴨湯

來源:美食天下 2012-08-16 11:28 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：鴨子、冬瓜、芡實(shí)、綠豆、鹽、蔥、姜、八角

　　做法：

　　1、鴨子剁小塊，沖洗干凈。

　　2、鍋?zhàn)訜_水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。

　　3、鍋?zhàn)又匦路潘?，將鴨肉放入?/p>

　　4、放入淘洗干凈的綠豆和芡實(shí)。

　　5、放入蔥、姜、八角。

　　6、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)左右。

　　7、將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊，放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉半小時(shí)。

　　8、加入適量的鹽調(diào)味，即可。

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