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嗜肉族絕不可錯過的排骨：蒜蓉辣醬燒排骨

來源:美食天下 2012-08-13 15:26 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：肋排350g 、李錦記蒜蓉辣醬一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)、白糖一點點、姜、蔥、料酒。

　　做法：

　　1、排骨剁成小塊，放在流動的水下反復(fù)沖洗凈血水。

　　2、蔥切段、姜切片。

　　3、鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃。

　　4、倒入半湯匙料酒炒勻。

　　5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處。

　　6、大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右，開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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